1．牛蛙养殖技术之场地的选择原则
养殖牛蛙场所通常可分为室外和室内两大类，室外又分为散养场和小面积的集约化养殖场。选择哪种类型的养殖场要根据当地的条件来决定，应因地制宜。如果当地水面多、有湖泊、河塘、洼地、水库、废弃渔塘或有水田，可考虑大面积放养；若房前屋后空地多或住房院落面积大，且水源有保证，可考虑建池发展庭院养殖或室内养殖。
无论哪种养殖方式，在选择场地时要遵循经济、科学、方便的原则，采取少花钱、多办事的方法，这就需要综合进行考虑以下因素：
①养殖场要尽量满足牛蛙的生活习性要求，要选择自然环境僻静，植物丛生、接近水域的地带，凡是有工厂、汽车往来、人类活动频繁的环境，常常声音嘈杂、震动严重，不易作养蛙场所。尤其是饲养种蛙更要慎重。
②养殖场所必须有水源保证，且排灌方便。能有效地控制水温、水的溶氧量及病虫害，有利于牛蛙收获及牛蛙越冬。遇到干旱时能及时供水。
③养殖场要尽量建在饵料丰富的地方，在饵料丰富的地方建场，能充分利用大量的自然食物源，如昆虫、浮游生物、螺类、泥鳅、小杂鱼等铒料，可降低饲养成本。
④进行室外养牛蛙还应考虑修建防逃设施。因为牛蛙善于跳、钻、爬，所以建场时必须要建有防逃围墙。
⑤与养殖有关的配套设施要齐备。如工作室、生产用电、交通条件、通讯条件和产供销等各种因素都应考虑到。
2．牛蛙养殖技术之水源的选择
牛蛙与水的关系极为密切，其生长发育和繁殖对水质都有一定要求，而不同水源的水质有所差异。因此，在选择牛蛙场时，对水源的选择尤为重要。常见的水源有山泉水、井水、江河湖水、自来水、雨雪水及工业降温水等，其水质各有特色。
山泉水水瘦质纯，有机物含量少，可溶性盐类较多，为较理想水源。江河湖水含氧量高，pH值7-8，浮游生物丰富，适于养蛙。自来水干净，使用方便，病菌少，但含氧量低，用前需增氧和除氯。
雨雪水硬度低，pH值为7，含氧量高，是较理想养蛙水源，但在工业区常吸附有空气中的有害物质，使用时应当注意。工业降温用水水温高，溶氧量大，但水中有机物质含量少，使用时应防止工业污染。
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