娃娃鱼其实本名叫做大鲵，但是因为娃娃鱼这个名字因为更亲切，现在已经比大鲵更广为人知。娃娃鱼的得名是因为从前人们听到大鲵的叫声，都会以为有婴儿哭泣。娃娃鱼的价格很高，引得很多人想从事娃娃鱼的养殖行业
建池地点可选在娃娃鱼产地，依山傍水，就山开洞，洞前依地形砌一长方形活动场地，溪水从中穿越而过。在非产地建池，如能建在鱼池边尤为理想。从池底向下挖深，中部挖一沟渠，沟渠两侧为相对的两道窑洞式的“卧室”，沟渠底部注水端向排水端稍有倾斜。边坡为台阶式，使娃娃鱼能在不同深度的水域中栖息和活动。“卧室”的顶部和地下装接水管，分别按上洒水和冒水喷头。室内堆垒一些卵圆形石块，所留缝隙略大于娃娃鱼体。在整个饲养池上方，搭置瓜棚或葡萄架。这样上有植物遮荫，室顶有淋水，地下有冒水，周围有鱼池的渗水，给娃娃鱼建立了良好的生态环境。
水温适宜娃娃鱼最适宜生长水温为16℃－22℃，如果水温超过26℃，娃娃鱼生长就会受到影响，有时会出现“夏眠”现象，温度过高还会导致娃娃鱼死亡；但若海拔过高，环境温度与水温过低，娃娃鱼有效生长时间短，生长速度较慢，养殖也不合算。因此，养殖娃娃鱼，场址最好选择在海拔500－800米，冬无严寒、夏无酷暑的地区。
建养殖池养殖场地确定后，应选择遮阴、避光，管理与进出水方便处建养殖池。由于娃娃鱼在饵料不足、极度饥饿时有恃强凌弱、以大欺小、自相残杀习性，因此养殖娃娃鱼需要建大量小池，大小分类、分开饲养。养殖池一般采取砖混结构，每个小池面积根据娃娃鱼大小确定，小的1－2平方米，大的2－4平方米，池形不限，但池高需在1米以上。池底支石板形成空隙，或放泡沫板漂浮在水面，供娃娃鱼在下面躲藏栖身。池内壁需用水泥趟平抹光，以防娃娃鱼逃逸或擦伤。每排养殖池间设走道，方便饲喂等日常管理。
进出水系统每个养殖池都要设进水口与出水口，一般设在池两端。为防止娃娃鱼染病时发生交叉感染，每个养殖池进水口都要与主进水管道直接相连，从主管道进水。此外，养殖池底部还要设排污口，以排除娃娃鱼粪便及代谢物，保持水质清洁。
娃娃鱼养殖赚不赚钱？
投资主要包括大鲵苗种、土地费、人工费、疫苗以及药物费、养殖设备折旧费、饵料费、水电办公费。收入:商品大鲵收入、淘汰大鲵上市收入、种苗收入。
娃娃鱼的养殖成本主要由娃娃鱼苗和饵料决定的，一条鱼苗价格约30元，养殖二年半可达平均四斤，期间要吃饵料约15斤，成本约150元钱，加种苗30元，成本为180元。那么娃娃鱼价格按市场最低价200元一斤的娃娃鱼批发价格算，一条鱼可以卖到800元，除去成娃娃鱼养殖成本，一条娃娃鱼的利润可达600元左右，可谓相当不错。
娃娃鱼市场前景如何？
1、餐饮食用价值?
娃娃鱼肉质鲜美，肥而不腻，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品，被视为珍惜名贵的滋补品，对人体补虚有奇效。娃娃鱼皮肤中含有41%-61%的胶原蛋白，胶原蛋白是人体的美容物之一。
2、医用药用价值?
根据现代临床医学观察，大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫和血经等疾病均有显著疗效。它能促进细胞的DNA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。大鲵皮肤分泌的粘液可预防麻风病。另外大鲵皮、胃、尾、血、脂肪和腺体分泌液，均有较高的药用和保健价值，被誉为“水中人参”和“软黄金”。目前已有美容等相关产品问世。
3、科普观赏价值?
娃娃鱼背部色彩斑澜，前肢四指似手，后肢五趾如足，嘴巴特大叫声宏亮，故名大鲵。大鲵做为观赏动物历来为人们所喜爱，可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩，也能让人们更深入的了解娃娃鱼这一动物。
4、市场经济价值
娃娃鱼适应性强，生长约2-3年，饲料来源广。一般每一百平方可养2-4斤1000尾以上。目前批发每斤价值可达100元上下。
大鲵养殖有很大的效益和市场开发前景，建议从养殖开始，自己培育种鲵，这样可减少投资成本。养殖大鲵引种时一定要签订具有法律效力的合同，并一定要到正规的大鲵繁殖场去引种，最好请大鲵技术人员引种。同时在签订引种合同时，一定要求供种方注明所供应的苗种是大鲵，因为有很多假大鲵一般人不会识别。小资本者可专门从事苗种饲养，养殖3年到1.5?2.5千克时，即可出售。
