小龙虾养殖面积增加两成
一直以来，鄱阳湖是我国小龙虾的高产地。鄱阳湖以其良好的水质、丰美的水草出产肚白、壳红、原生态的鄱阳湖小龙虾，赢得“一湖清水出好虾”的美名。随着名气日渐提升，越来越多江苏、浙江、湖北、上海等地的客商前来采购、贩运鄱阳湖小龙虾，余干县成为鄱阳湖小龙虾最大的集散中心。
近年来，传统主打产品草鱼价格持续低迷，小龙虾价格居高不下，江西省很多水产养殖户改养虾蟹。据介绍，市场上的小龙虾主要分为天然和养殖两类，天然的占绝大部分。在江西省，包括增值养殖的小龙虾面积共有20万亩，比上年增加了两成。
出口受阻企业转型做内贸
江西省大力扶持发展鄱阳湖小龙虾出口产业，味道鲜美的小龙虾受到美国、欧洲和日本等地消费者的热捧。但近几年，江西省小龙虾出口创汇开始缩水，利润越来越低。2012年，鄱阳湖小龙虾出口销售额突破5000万美元。去年江西省小龙虾出口产值只有3000万美元，主要以虾仁加工为主。目前鄱阳湖的小龙虾出口企业只有3家，而3年前还有6家。
不仅是江西省，湖北这样的产虾大省，小龙虾出口创汇也在严重缩水。尽管国际市场的价格比往年提高，但由于原材料收购价格上涨幅度大，价格倒挂导致江西省小龙虾出口量大幅下降。二十年时间，原材料成本涨了68倍，出口利润越来越薄。随着我国消费者将0.6元一公斤的龙虾“吃”到了数十元一公斤，内外贸市场差价所剩无几。
专家也表示，近十年来，欧美等进口国对输出国企业加工卫生条件和安全卫生管理能力要求越来越严，从硬件到软件都作了详细规定，这些非关税贸易壁垒也导致出口下滑。
然而，可喜的是，国内龙虾消费市场的火爆，让一些专注出口的企业转型做内贸。
