冷冻后的大闸蟹还能不能吃，附大闸蟹的挑选方法
大闸蟹冷冻后还能吃，但最好用专门的设备速冻，因为家用冰箱是常规冷冻，这样会导致大闸蟹的质构与风味的改变。大闸蟹的选购方法分别为：一看、二掂、三剥、四拉、五闻。一看是看蟹的外壳与色泽，脐上部有无印迹；二掂是手掂一掂它的分量，手感重的则是比较好的蟹；三剥是剥开海蟹的脐盖，看蟹黄是否凝聚成形。
大闸蟹死了之后还能吃吗？吃了会不会中毒？四招教你分辨大闸蟹死没死
大闸蟹死了是否可以吃要确定它的死亡时间，如果说死的时间短的话是可以吃的，但是如果不知道死亡的时间的话，建议不要吃，一般不能吃隔夜的海鲜，因为可能会产生毒素，还会引起轻微中毒，引起腹泻。在辨别大闸蟹是否死亡可以闻味道、看眼睛、看蟹爪和是否吐泡泡。
湖北大闸蟹产地在哪里，有什么营养价值
湖北大闸蟹产地主要在梁子湖、洪湖、汈汊湖、江夏、鄂州、汉川等。湖北大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，营养丰富，含有多种维生素，螃蟹壳含有丰富的钙、蟹红素和蟹黄素。每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，还富含有多种维生素级钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分。
如何判断大闸蟹假死，大闸蟹什么时候肥
判断大闸蟹是否假死：看眼睛是否会眨动，会眨动的是鲜活的。看是否吐泡泡，会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。将捆绑着大闸蟹的绳子解开，看它是否会动，会动表示是活的。大闸蟹的雌蟹一般在每年的9月中下旬最肥，雄蟹则在每年公历的10月底到11月最肥。
大闸蟹买回来怎么保存，如何判断大闸蟹的死活
1、方法1：准备一个较大的塑料盆，将大闸蟹放入盆中，然后加入适量的清水保存，加水量不宜超过大闸蟹的嘴部。2、方法2：将大闸蟹存放到冰箱的保鲜层，上面覆盖一层湿毛巾，同时冰箱的保鲜层温度控制在5-10℃。
大闸蟹保存方法，不同方法的处理方式不同
1、电冰箱保存：将精力旺盛的大闸蟹，将其脚与钳子绑好，放进冰箱冷藏柜，用湿毛巾盖好即可。2、塑料桶保存：选择精力旺盛的大闸蟹，准备高50厘米左右塑料桶，桶壁要光滑，将其放进，加水到大闸蟹身体一半即可。3、暂养池保存：选择浴缸或水缸等容器，将大闸蟹倒入，放水到淹没大闸蟹，根据保存时间放进适量鱼虾给其进食即可。
阳澄湖大闸蟹什么季节上市，大小不同售价不同
阳澄湖大闸蟹在每年秋季9月下旬上市。阳澄湖大闸蟹由于大小不同，售价会有所差异，其中3-4两的大闸蟹140-160元一斤，超过5两以上销售的价格会有所上涨。阳澄湖大闸蟹主要特点：蟹壳主要是青灰色、脐腹晶莹洁白贴近泥土、腿毛呈黄色较长、爪子呈现金黄色、比较有力。
大闸蟹公的好还是母的好，附公母蟹的区别
在上市早期和10月中旬前后，母大闸蟹好。在11月份中旬左右，公大闸蟹好。可以根据腹部形状、蟹肉量、蟹黄来区分公母，其中公蟹的壳甲呈尖形、母蟹壳甲呈圆型。公蟹内部有白色的蟹膏，母蟹内部有黄色的蟹黄。公蟹的蟹肉较多，母蟹蟹肉较少。
大闸蟹怎么保存，有哪些注意事项
如果温度高，可将大闸蟹的脚和大闸捆起来，然后放在冰箱中冷藏保存，将它们摆放好后盖上湿毛巾，此法能保存一天左右；如果温度不高，可将大闸蟹放在深桶中进行保存，要求加水没过大闸蟹的一半，注意不能叠放，此法可保存3-5天时间。大闸蟹一定要及时食用，死了的大闸蟹千万不能吃。
大闸蟹的过冬方法，越冬大闸蟹的养殖方法
大闸蟹通过冬眠的方式来过冬，但冬天照常进食。另外，大闸蟹在冬眠中会关闭很多器官，除了觅食以外几乎不动，可以减少能源消耗，安全地过冬。养殖大闸蟹的越冬池应为土池，不得是水泥池或砖池，一般池塘水要深达到1-1.5米，尽量不要让池塘水冻结，在喂养的前一阶段，饵料应以植物性食物为，越冬池内要多布水草。
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