怎么样点豆腐
怎么样点豆腐黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或石膏,盐卤主要
豆腐不能和什么一起吃
豆腐不能和什么一起吃豆腐与芹菜;忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。豆腐与菠菜;不宜与豆腐同吃。豆腐与茭白;不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。豆腐与萝卜;严禁与橘子同
南豆腐的加工技术
南豆腐的加工技术工艺流程:点浆→蹲脑→摊布→浇制→翻板→成品 点浆、蹲脑、摊布:方法同北豆腐,凝固剂采用石膏。 浇制:将豆腐花均匀平整地舀在已摊好布的豆腐箱套内,然后层层重叠,采用自
如何挑选安全卫生的豆腐
如何挑选安全卫生的豆腐1根据保质期买豆腐 人们都知道,豆腐是非常容易变质的食品。每一类豆腐产品的保质期都不一样。目前一些大城市已经不让销售“裸体豆腐”,必须要有包装;如果在超市购买现场制作的
永宁豆腐铺出致富路(一)
“从南京到北京,要吃豆腐到永宁”,这句民谚流传了600余年。延庆县永宁镇的特产酸浆豆腐细嫩柔滑,已有千年历史。近几年,口味独特的永宁酸浆豆腐已经从农村走进超市,走上市民的餐桌。目前,永宁有家庭式豆腐小作
火鍋豆腐、米血、沾醬檢出不合格
天冷民眾愛吃火鍋,不過你吃的鍋物安全嗎?食品藥物管理署抽查市售火鍋料、沾醬,發現豆腐、米血、沾醬都有商品違規,其中台北市民生東路的連鎖店川之流涮涮鍋,凍豆腐含不得檢出的防腐劑苯甲酸。台中泉益醬油工廠的頂上蔭油
汕头一女商贩给豆腐鱼上色
广东人喜爱吃海鱼,都图个新鲜味好。然而,近日网上疯传的一段“女商贩给豆腐鱼上色”的视频,引起社会广泛关注。昨日,羊城晚报记者走访广州城区各大市场,暂未发现有染色海鱼销售。有专家表示,大量食用这些染色的
豆腐皮的热量
豆腐皮的热量并不是很高,尤其是对女性来讲,在一个健康的食品,不仅可以很好的滋养身体,对身体的各方面发展,都是有着很好的帮助作用,是一个难得的食品选择哦!豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中
延庆永宁豆腐宴成金字招牌
位于北京延庆县永宁玉皇阁北面的豆香轩餐厅主推豆腐宴,开业刚好一年,就销售豆腐及豆制品1.75万多公斤,共接待客人7.67万人次,实现销售收入近228万元。北京延庆县服务公司旗下的豆香轩餐厅,位于永宁古城拱辰街,距离玉皇阁
挑选安全卫生豆腐的要点
挑选安全卫生豆腐的要点1根据保质期买豆腐 人们都知道,豆腐是非常容易变质的食品。每一类豆腐产品的保质期都不一样。目前一些大城市已经不让销售“裸体豆腐”,必须要有包装;如果在超市购买现场制作的