鲻鱼是人们餐桌上的美味佳肴。因它具有生长快、病害少、食性广和广盐性等特点，是联合国粮农组织推广养殖的鱼类之一，也是我国东南沿海地区重要的经济养殖鱼种。鲻鱼不仅肉质鲜美，其成年鱼的卵巢更是身价百倍。
据报道，鲻鱼卵巢的营养价值极高，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。在我国台湾省，将鲻鱼卵巢加工成鱼子酱销往日本，被日本人誉为三大海珍品之一。因此，雌性鲻鱼被认为比雄性鲻鱼更有经济价值。但是，在自然情况下养殖的鲻鱼，雄性占绝大多数，为此，人们梦寐以求寻觅提高鲻鱼雌性化比例的途径。
我国台湾省的科学家们在培育全雌鲻鱼方面率先进行了相关的研究。在中国大陆，鲻鱼卵巢的应用价值也在被人们逐渐了解和重视。为了充分开发和利用这一资源，1999年，国家海洋局第二海洋研究所的方永强研究员率领课题组，在中国大陆首先开展了"鲻鱼雌性化培育的研究"，这项研究被列入福建省科技重中之重项目：福建省海洋生物优良种质生物学和生物活性物质的应用基础研究子课题之一的"鲻鱼性腺发育调控及优良种质生物学研究"项目。
由于课题组的努力，当年就成功地培育出全雌性鲻鱼，且技术指标优于台湾同行，并通过了福建省科技厅组织的成果验收。在此基础上，2000年，他们又进行重复雌性化培育实验，以求进一步验证和完善鲻鱼雌性化培育的技术路线和成果，确保技术路线将来能够应用于生产实践，以及摸索更为合理的有效外源性用药剂量和降低生产成本。
实验中，课题组采用厦门海域捕获的鱼苗，分高剂量投药组、低剂量投药组和对照组，放在福建龙海大经养殖场进行试验。经过近半年外源喂药的试验，结果表明，高剂量组鲻鱼雌性率为100%，低剂量组为91.7%，对照组全为雄性，这确证该技术路线的切实可行性。据参加验收的专家们说，这项研究成果为鲻鱼的全雌性化养殖开辟了技术道路，同时有望大大提高鲻鱼养殖的经济效益。
