鸭嘴鱼

鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，是与中华鲟同属一个家族的“兄弟”。看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。
 

【鸭嘴鱼是什么鱼？鸭嘴鱼的主要栖息地】鸭嘴鱼是软骨鱼类，体表露出，润泽无鳞，吻呈勺子状，形状像鸭嘴，因此又称鸭嘴鲟。鳃耙又密又细，鳃盖骨大而向后延伸到腹鳍，尾巴分叉，尾巴上有条纹状的甲鳞。嘴鱼生活在密西西比河流缓慢的水域，对温度变化的适应能力强，在美国密西比河流域的22个洲均有发现。[ 详情 ]

【鸭嘴鱼是不是保护动物，附其相关介绍】鸭嘴鱼，在我国按国家二级重点保护水生野生动物进行管理。但是因为近几年开始开放养殖，所以鸭嘴鱼原为我国二级保护动物，饭店销售养殖鱼不违法。鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。[ 详情 ]

【鸭嘴鱼多少钱一斤，附生活习性和营养价值】鸭嘴鱼价格比普通鱼要贵，市场上价格在30-40元/斤，及时是较小的价格也在30元/斤以上，部分地区价格在70-100元/斤。鸭嘴鱼适应能力极强，生长迅速，性格较温顺，主要以浮游动物为食。鸭嘴鱼富含胶原蛋白，具有很好的养容美颜作用，富含大量蛋白质、维生素，是很好的低脂肪的食材，还有一定抗癌作用等。[ 详情 ]