鳕鱼是深海鱼，肉质细嫩，营养价值丰富。鳕鱼的食用方法有很多，譬如鳕鱼草菇粥、香菇蒸鳕鱼等。鳕鱼草菇粥需要准备稠粥、鳕鱼、草菇、青豆、鲜汤、精盐、味精、香油、葱、姜等原材料。香菇蒸鳕鱼需要准备鳕鱼、香菇、小红辣椒、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐等原材料。
一、鳕鱼是不是深海鱼
鳕鱼是深海鱼。中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。其肉质细嫩，且营养价值丰富。据统计，每100克鳕鱼的肉就含有16.5克的蛋白质。
二、鳕鱼的食用方法
1、鳕鱼草菇粥
（1）原料
1碗稠粥，200克鳕鱼，50克草菇，适量青豆；鲜汤240克，精盐和味精1/2小匙，香油1/4小匙，葱和姜适量。
（2）做法
①鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片，草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
②锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
2、香菇蒸鳕鱼
（1）材料
鳕鱼200克，香菇2-3朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克。
（2）做法
①把鳕鱼洗净，沥干水分，香菇洗净，去蒂，切成薄片。辣椒洗净切碎，葱切末。
②取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。
③锅中水开，将鳕鱼放入蒸锅中大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。
