鳕鱼养殖要移池
将鳕鱼从温室内移入土池中养殖,此时鳕鱼最大体长17.2厘米,平均体长15.1厘米。最大体重105克,平均体重67.2克。
鳕鱼养殖要换水
保持水深1.5米以上,每日换水量视水质情况而定,一般日换水率要达到20%,最大换水率50%,使池水透明度保持在40-50厘米。
鳕鱼养殖要投饵
主要投喂新鲜的小杂鱼虾,分别于每日早晨6时、晚18时各投喂1次,日投饵率5%-10%。
鳕鱼养殖的疾病防治
高温期,每隔15天用生石灰或漂白粉进行水质消毒,预防疾病。
将鳕鱼从温室内移入土池中养殖,此时鳕鱼最大体长17.2厘米,平均体长15.1厘米。最大体重105克,平均体重67.2克。
保持水深1.5米以上,每日换水量视水质情况而定,一般日换水率要达到20%,最大换水率50%,使池水透明度保持在40-50厘米。
主要投喂新鲜的小杂鱼虾,分别于每日早晨6时、晚18时各投喂1次,日投饵率5%-10%。
高温期,每隔15天用生石灰或漂白粉进行水质消毒,预防疾病。
鳕鱼皮能吃,而且胶原蛋白含量丰富,好的胶原蛋白粉就是用鳕鱼皮加工的。虽然没有鳕鱼的肉质嫩滑,但鳕鱼皮的味道也是很香腻的。鳕鱼广泛分布于世界的各大洋,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。由于鳕鱼重要的食用价值和经济价值,因而是世界上捕捞量最大的鱼类之一。
银鳕鱼的售价远高于鳕鱼,银鳕鱼和鳕鱼的形状也大不相同。银鳕鱼的肉质较硬、肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软、肉色较清,同时,鳕鱼的脂肪含量比银鳕鱼高很多,口感较差。购买时应一片一片按压,选择没有刮鳞、表皮光滑的,口感又绵又软的则为假货。银鳕鱼营养丰富,具有降糖、提高免疫力、抗菌消炎、调节血脂等多种作用。
水鳕鱼水分较多、肉质松弛,口感不如银鳕鱼,脂肪含量要比银鳕鱼高很多,银鳕鱼的价格也比水鳕鱼的价格高好几倍。水鳕鱼学名是叫异鳞蛇鲭,不是真正的鳕鱼。鳕鱼是冷水性底栖鱼,主要分布在北太平洋和北大西洋,近岸带至深海区均有分布。鳕鱼主要有银鳕鱼、黑线鳕、牙鳕、夹鳕和青鳕五个种类。
银鳕鱼重金属是否超标与其生长的海域有很大关系,但一般银鳕鱼的甲基汞含量,在众多食用鱼种里属于中上水平,这是由它所处的食物链位置决定的。银鳕鱼解冻之后再摸鱼皮很光滑,像有一层黏液膜一样的手感,这是真的银鳕鱼。银鳕鱼的口感很筋道,如果吃起来又绵又软可以断定买到假的了。
水鳕鱼和银鳕鱼都是鳕鱼的种类,两者的形状相似,水鳕鱼只要7元左右1斤,银鳕鱼价格翻了几倍,水鳕鱼、龙鳕鱼根本就不是鳕鱼,而属于鲈形目,学名是叫异鳞蛇鲭,脂肪含量比真正的鳕鱼高的多,不易人体消化,而银鳕鱼则脂肪含量较低,更加美味健康。鳕鱼是冷水性底栖鱼类,以无脊椎动物和小型鱼类为食物。