水稻这种作物的生长周期在120-180天左右，不过具体和品种有很大的关系，有些晚熟品种甚至需要7-8个月的时间。
水稻的成熟期一般是指植株从抽穗至成熟，这段时间大概是30-50天左右，植株整个的生长周期在180天左右，喜欢阳光雨露充足的生长环境。
水稻在北方是一年一熟的，如果在4月份种植的话，8月初就成熟；而南方水稻是一年两熟的，第一茬在7月下旬成熟，第二茬在10-11月份成熟。
1、乳熟期
水稻在开花后的3-5天，就开始灌浆，里面的乳浆状淀粉会一直沉淀，干重也会不断增加，后期米粒会逐渐变硬变白。
2、蜡熟期
水稻进入蜡熟期时，籽粒内部会变得浓黏，用手捏的话有一种坚硬感，但是鲜重会开始下降，谷壳会变黄。
3、完熟期
水稻进入完熟期，谷壳的颜色会变为金黄色，籽粒逐渐变硬，这时就是收割水稻的最佳时期。
普通粳稻品种。在适应区播种期4月15日～4月25日，插秧期5月20日～5月28日，秧龄30～35天，插秧规格为30厘米×13.3厘米，每穴3～5株。该品种符合黑龙江省水稻品种审定标准，通过审定。适宜在黑
属中熟偏迟籼型中稻品种。适时早播，培育壮秧。适于湖北省鄂西南以外地区作中稻种植。 一、C两优361水稻品种基本信息1、审定编号：鄂审稻20220002。
福建省作中稻种植，全生育期132.4天，比对照Ⅱ优3301(下同)早熟5.3天。在福建省作中稻种植，一般4月下旬～5月上旬播种，秧田播种量每亩10千克，大田亩用种量0.75～1.0千克。明太优633属籼
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