西红柿各式各样维生素丰富，每个人如果吃2~3个，可以考虑到一天内所需维生素。西红柿中也含有柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等成分，所以可以和具有滋阴降火、祛毒有利排尿的丝瓜同吃，效果更好。
西红柿和什么不能一起吃
1、纯粮酒
同食会产生欠佳生物化学反映，造成胸闷气短，胸闷气短。
2、地瓜
两种食物共同食用可产生不良的生化反应，长期累积可使人得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
3、红萝卜
维生素C丰富的食物配以红萝卜和维生素C，互相配合食用，破坏维生素C。
4、牛肝
西红柿含有维他命C,牛肝使维他命C空气氧化脱氨，使其丧失原先的作用。
5、闲鱼
同食易造成致癌物质。
6、马铃薯
土豆能在人体肠胃中产生大量的盐酸，西红柿在极强的酸碱环境下会引起不溶性水的沉淀，可能导致食欲下降，消化不良。
7、毛蟹
同食会造成腹泻，能够用藕节治腹泻。
8、鱼类
食物中的维生素C能抑制鱼体内营养元素的消化和吸收。
西红柿的最佳搭配食物
1、菜花+西红柿
菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃192肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。
2、西红柿+黄瓜+豆腐或鸡蛋
西红柿中也含有苹果酸、枸橼酸等有机酸成分，因此与黄瓜一起食用，具有生津止渴、解毒利尿的作用。适用于治疗身热口渴、胸中烦闷、浮肿、阴虚火旺、热性病伤阴、高血压等疾病。
西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐,将满足人体对各种微量元素的最大需要。
另外,生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食,其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。
西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分,具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分,具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食,能为人体提供丰富的营养成分,具有一定的健美和抗衰老的作用。
