黄豆也叫大豆，是豆科、大豆属的一种植物，也就是指五谷中的“菽”，但是一定要及时采收，如果收获过晚的话，会导致大豆荚干枯开裂、豆粒洒落。
不同地区的黄豆，成熟时间也是不一样的，不过大部分都是集中在7-9月份成熟的，植株在成熟后，果实会呈现出黄色，在经过晾晒之后就可以进行储存了。
一般情况下，黄豆的收割时间是在9-10月份，当黄豆成熟的时候，植株的茎叶就会开始变黄了，豆荚也会变干，等到其呈黑褐色时便可进行收获了。
黄豆的原产地就是在中国，在我国的分布十分广泛，在各地均有栽培，常见的产地有黑龙江、辽宁、吉林、河北、陕西、河南等地，其中质量最好的是在黑龙江。
黄豆的亩产量是在180-200公斤左右，不过需要根据当地的生态类型、市场需求选择合适当地的品种，一定要因地制宜，选择那些适宜、高产、优质、抗逆性强的品种。
1、整地：以疏松透气、土壤肥沃、排灌方便地块种植为宜，播种前深耕深翻，并在播种前7天再次整地，施加基肥。2、种子处理：选择良种，并在播种前进行晒种、浸种处理。3、播种：开沟条播或
目前我国黄豆亩产量约为180-200公斤，现在黄豆亩产量的世界纪录在我国新疆，亩产量为811公斤。如果是在北方地区，黄豆可以选择在春季或者夏季种植，春季在清明节前后种植，9月份就能
黄豆不可以生吃。由于黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，对肠胃有刺激作用，容易引起身体不适。同时黄豆会在胃中成为生豆浆，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用，使人出现腹痛、腹泻、呼吸困难等中毒症状。黄豆可以做黄豆豆浆、黄豆花生枸杞豆浆等。
大豆一般在春天播种，夏天和秋天也可以播种，但最晚的时间不能晚于8月中旬。不同地区种植黄豆的时间也有所不同，但大多数是春播大豆和秋播大豆，少数地区可在夏季栽培，如湖南、四川等地。在选择品种方面也要把好关，优质的田地环境和土壤和适合栽培，播种前，清除田地里的杂草、腐烂的叶子和枯萎的植物。
如果生虫的黄豆不多的话，可以找个空地把黄豆摊开，晾晒后拿个筛子，把坏掉的黄豆筛出去。也可以将生虫的黄豆放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死黄豆里的蛀虫，将生虫的黄豆去除即可食用。如果黄豆生虫太多的话就不要吃了，需要直接扔掉。
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