黄瓜是属于葫芦科植物，一年生蔓生或攀援草本，它的藤茎细长并有纵棱，被短覆盖，此外黄瓜的根系分布比较浅，而且再生能力比较弱 。
黄瓜品种
黄瓜的品种是比较多的，例如青黄瓜、华北黄瓜、津杂一号、中农8号、欧美型黄瓜、春华1号等等都是比较好的黄瓜品种，而最常见的黄瓜是华北黄瓜，它表皮很薄，而且黄瓜肉质清脆、细嫩。
1、津杂一号
它的全生育期150-210天，从播种到现蕾需36天，植株生长健壮，叶色深绿，主蔓先结瓜，雌花节率高，有侧枝3-5条，瓜条是棍棒型而且品质比较好。
2、硕丰九号
它属于华南型杂交的品种，是晚熟的黄瓜品种，它的长势比较强，主蔓粗壮，分枝弱，叶子色浓绿，叶片大小中等，果实圆筒形并有刺白色。
3、盛冬8号
盛冬8号它是油亮型黄瓜新品种，而盛冬8号生长势强，,植株紧凑，主蔓结瓜，瓜条顺直，瓜色深绿油亮，果肉淡绿非常的好看。
4、中农8号
瓜长25～30厘米，瓜色深绿均匀一致，富有光泽，果面无黄色条纹，瓜把比较短，而且瓜刺比较密，口感清香，是品质比较好的黄瓜。
5、早青2号
它的瓜色是翠绿的，并且有光泽，而白刺稀疏，瘤不明显，肉厚质脆，味清香，品质好，属于早熟品种，春季从播种到收获只要55天左右。
