黄瓜花就是植物黄瓜的花朵，颜色为黄色，又叫做青瓜花、小黄瓜扭等，也是一种可以食用的新鲜食材，吃法多样，既可以用来炒肉又可以拿来凉拌。
黄瓜花是可以吃的，和黄瓜一样都是属于营养价值很高的食材，既可以凉拌又可以炒制，吃起来口感清脆，十分爽口清火。
1、黄瓜花炒鸡蛋：黄瓜花是可以和鸡蛋一起炒着吃的，需要提前将黄瓜花清洗干净，然后调制蛋液，起锅烧油后将鸡蛋炒制成块，然后放入葱花、黄瓜花一起炒即可。
2、凉拌黄瓜花：黄瓜花还可以做成凉拌菜，在做的时候需要提前洗干净，然后准备蒜泥、生抽、香醋、蚝油等调味，将其拌在一起即可。
黄瓜花中含有葫芦素、维生素E、氨基酸、精氨酸等多种成分，有着延缓衰老、美容养颜、提高人体免疫力、预防肝硬化等多种功效。
黄瓜花中一般是没有什么毒性的，可以放心食用，不过在烹制之前的花，最好将黄瓜花放在盐水中浸泡一段时间，这样吃着才能更放心。
黄瓜原产喜马拉雅山南麓的印度北部地区，现分布于全世界，喜温暖、不耐寒冷、喜潮湿、不耐旱、强光照，黄瓜要求土层深厚，土质肥沃，有机质丰富，通气性良好，微酸至中性土。
危害症状：幼苗染病，嫩尖上会出现水浸状腐烂部位，并逐渐干枯，形成秃尖。成株期染病，病部一开始呈暗绿色水浸状，之后会变软缢缩，病部以上的叶片会慢慢枯萎。瓜条染病时，会出现近圆形凹
植株生长点接近棚顶、植株底部的无叶茎蔓距离地面超过30厘米时，于晴暖午后进行落蔓，这样能减少茎蔓受到的损伤。去除老叶、病叶，再松开缠绕在茎蔓上的吊绳，顺势让茎蔓落在地面，茎
物理防治：将田里的杂草和残枝清理干净。药剂防治：清理完田地后使用50%辟蚜雾过或抗蚜威喷洒，虫害不严重时可用黄板诱杀，再用银灰色薄膜覆盖；大棚种植的黄瓜出现虫害可以用80%敌敌
黄瓜生长期要施用氮肥、磷肥、钾肥、有机肥等肥料。黄瓜全生育期，可亩施14-18公斤氮肥，6-8公斤磷肥，9-11公斤钾肥，400-450公斤商品有机肥。黄瓜在全生育期内，对氮素养分的吸收量
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