关于洋葱想必大家最熟悉的就是它“辣眼睛”功能了吧！这是因为洋葱中某些特有的物质所刺激的，但是洋葱的抗癌功效却是经过认证了的，吃洋葱的好处很多。洋葱和西红柿就是一种很好的搭配。
西红柿洋葱炒面
食材：面条、西红柿、洋葱半、青椒、油适量、盐、调味料、老抽适量、火锅调料一小块、孜然、味精少许。
做法：
1、先把配菜准备好，西红柿切块，洋葱切丝，青椒切丝。
2、把面条煮好，过凉水备用，把油烧热倒入配菜加入所需调料翻炒。
3、西红柿炒成酱状加适量水，以免炒面条的时候粘成团。
4、面条倒入翻炒入味，成品装盘。
小贴士：加点火锅料，有点小小的麻辣味，让口感更好点，喜欢辣的可以加豆瓣酱或辣椒油。炒面还是用圆的担担面炒出来的好看。
西红柿洋葱鸡蛋面
食材：面条、洋葱、西红柿、鸡蛋、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油各适量。
做法：
1、西红柿洗净，用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右，捞出剥去外皮后切小片，洋葱洗净切丝，鸡蛋打散成蛋液，生姜切成末，葱切花。
2、将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用。
3、热锅放油，倒入蛋液，用筷子将其划成小块状，舀出待用。
4、锅内再放油，下入洋葱与生姜，将其炒出香味。
5、下入西红柿，炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀。
6、放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。
家常西红柿洋葱炒面
食材：番茄、洋葱半个、小青菜、鸡蛋、中粗面条适量、油、盐、糖、蚝油。
做法：
1、番茄底部十字滑开，开水烫后，剥皮，切丁，备用。洋葱切丁，青菜切丁。
2、面条开水煮至七分熟，捞出，放入凉水，后滤干水备用。
3、少油锅炒鸡蛋，五分熟，盛出备用。
4、油锅放入洋葱青菜番茄翻炒均匀，放入少许盐、糖继续中小火翻炒，直至番茄出汁，鸡蛋倒入，放入适量蚝油，继续翻炒均匀。
5、放入面条，翻炒一会，收汁出锅。咸淡按自己喜好，配菜也可按自己喜好。
西红柿洋葱炒面的食用价值
1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
3、洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。看到这个是不是觉得很震惊，人参具有延缓衰老大补的作用，洋葱是可以防癌的。
4、面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
洋葱和西红柿用来煮面或者是炒面口感都不错，可以根据自己的口味再放一些辅料进去，并且食用价值也很高，有抗氧化、抗衰老、防癌的好处。并且洋葱和西红柿还有面条都是生活中很常见的食材，喜欢吃的朋友可以尝试着自己来做这道美食。
