当前位置:首页 > 农业百科 > 正文

魔芋是什么东西,魔芋的吃法

魔芋是天南星科魔芋属于多年生草本植物,生长在疏林下,是一种有益的碱性食品,对于食用动物性酸性食品过多的人来说,吃魔芋可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降低血糖、降血脂、降血压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多种功能。生魔芋有毒,特别是块茎,必须经过加工后再食用。

魔芋是什么东西,魔芋的吃法

一、魔芋是什么

魔芋是天南星科魔芋属于多年生草本植物,生长在疏林下,是一种有益的碱性食品,对于食用动物性酸性食品过多的人来说,吃魔芋可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降低血糖、降血脂、降血压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多种功能,魔芋全株有毒,特别是块茎,不能生吃,需要加工后再食用。

二、魔芋有什么功效

1、减肥瘦身:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清甘油三酯和胆固醇总量。

2、活血化瘀:魔芋具有推进血行、防止瘀伤的作用,含有的粘液蛋白可以减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和心脑血管疾病。

3、消肿抗癌:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用,对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可化痰软坚、消肿解毒,治疗肿块、痰核、瘰疬等疾病,可预防癌症。

4、润肠通便:魔芋中的纤维促进肠胃蠕动,防止便秘,减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道疾病的治疗,减少体内胆固醇的积累。

5、控制血糖:魔芋中含有的铬可以延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖值,减轻胰腺负担,使糖代谢良性循环,使血糖值在一定范围内。

6、缓解疼痛:魔芋具有保温作用,民间有将魔芋作为保温布的材料治疗胃痛和肩膀疼痛,将蒸好的魔芋用毛巾等包裹在患可以缓解疼痛。

三、魔芋有什么禁忌

1、生魔芋有毒,必须煎3小时以上才能吃。

2、消化不良的人每次食量不要太多。

3、有皮肤病的人少吃魔芋。

4、魔芋性寒冷,有伤寒感冒症状的人应该少吃。

四、魔芋的吃法

1、素烧魔芋

(1)材料:魔芋豆腐、辣椒、蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。

(2)做法:

①开火烧水,把魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。

②锅里放入花生油,放入豆瓣辣酱、姜蒜炒香。

③炒香后加入魔芋,加入料酒、糖、盐炒。

④炒一会儿后加水炖,放入蒜苗炒就出锅。

2、魔芋豆腐

(1)材料:魔芋300克,油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量。

(2)做法:

①将买回来的魔芋切成小块,放入沸水中煮几分钟。

②油烧热,放入姜、蒜,放入魔芋炒。

③锅里加入老抽、生抽、盐、豆瓣酱、鸡精调味。

④加少量水煮几分钟,让魔芋充分入味,出锅前洒蒜苗。

3、剁椒魔芋

(1)料:魔芋、蒜蓉、葱白、椒盐、淀粉、香油。

(2)做法:

①魔芋切块,蒜蓉,葱切粒,葱白和葱花分开,切椒若干汤勺。

②锅里放入2勺油,烧热,下蒜蓉、葱白、剁椒爆香。

③加入魔芋,翻炒,加入几滴老抽上色,加入糖,用小火炖,让魔芋入味。

④用淀粉勾芡,滴几滴麻油,出锅前撒葱装盘。

猜你喜欢

什么是魔芋,属于天南星科、魔芋族、魔芋种作物

什么是魔芋,属于天南星科、魔芋族、魔芋种作物

魔芋是天南星科、魔芋族、魔芋属、魔芋种的作物,别称蒟蒻、磨芋、蒻头等。魔芋主要生长在疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地区, 在陕西、宁夏、甘肃至长江流域以南各地都有分布。

魔芋丝是什么做的

魔芋丝是什么做的

魔芋丝以魔芋为原料制作而成。具体制作工艺流程为魔芋精粉→膨化→精炼→吐丝成型→固化定型→装袋保鲜→杀菌→成品。需注意,魔芋不能直接食用,需要经过磨粉、烹饪、漂洗等一

魔芋和魔芋丝有什么区别

魔芋和魔芋丝有什么区别

魔芋丝是一种由魔芋加工制成的产品,二者本质上没有区别。魔芋:主要食用部位为地下块茎,但是不能直接食用,需要经过磨粉、烹饪、漂洗等一系列加工工艺脱毒。魔芋丝:以魔芋为原料加

魔芋高产技术,选择偏酸性的沙质土壤

魔芋高产技术,选择偏酸性的沙质土壤

选对土地:选择阳坡或半阴半阳的坡地种植魔芋,保证良好的光照条件,避免强烈的直射光,土壤宜选择偏酸性的沙质土壤。控制种植密度:适当密植有利于高产,建议挖穴或整畦下种,行距0.5m-0

魔芋丝要煮多久才熟

魔芋丝要煮多久才熟

魔芋丝一般烹饪5-10分钟即可。制作流程:魔芋精粉→膨化→精炼→吐丝成型→固化定型→装袋保鲜→杀菌→成品。特点:魔芋丝中不含淀粉、低脂、低糖、低热、弹性强、有咬劲,烹饪时

栏目热门

点赞最多

猫头鹰飞进家里招财吗 猫头鹰不吉利是真的吗

猫头鹰飞进家里招财吗 猫头鹰不吉利是真的吗

猫头鹰是一种比较神秘的鸟类,很多人都说它身上有一定的灵性。如果有猫头鹰飞进了自己的家里,很多人都会担心着到底是好的征兆还是不好的呢?猫头鹰真的是不像的代表吗?如果想要知道答案的话,就一起往下面看吧!猫头鹰飞进家里

家里为什么不能种桑树 种桑树对风水的作用(寓意)

家里为什么不能种桑树 种桑树对风水的作用(寓意)

桑树是一种比较高大的树木,在我国很多地方都有其分布。桑树一身都是宝,叶片、枝干等都是能够入药的,并且桑叶还是养蚕最好的东西了。可是这么好的桑叶,很多人却说它不适合在家里种,这其中的原因到底是为什么呢?家里为什么不

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎大家应该都见过,那么你养过壁虎么?壁虎晚上关灯会到处乱爬么?它会自己离开家里么?这小编我还真的不清楚,为了解答大家的疑惑,我决定搜罗网上的知识,为大家整理一份详细的壁虎养殖攻略,一起来看一下吧。壁虎晚上关灯会乱爬

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

驴属草食类动物,驴肉细嫩鲜美,是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快,放养、圈养均可,且投资小,很适合农户小规模饲养。所以在农村我们经常可以看到三五只驴。养驴配种有哪些注意事项

山东益民牧业大型肉牛养殖场

山东益民牧业大型肉牛养殖场

公司介绍: 山东益民牧业养殖场是目前我国牛羊养殖规模较大、综合实力较强的牛羊良种繁育及供种的大型畜牧良种场。山东益民牧业先后被评为“省级产业化龙头企业&rdquo

中国土地市场网

中国土地市场网

中国土地市场网是全国性土地交易信息发布平台,据不完全统计,网站年均发布各类土地市场信息30余万条,主要服务于各级自然资源行政主管部门、土地和房地产市场咨询研究机构、高校科研单位以及各类需要了解土地交易信息的企

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

有很多人对养兔子的风水很讲究,那么养兔子到底对主人的风水有没有影响?古人都很信风水一说,小编认为养兔子对风水还是有一定影响,老家里有一句话叫属兔子的不能养兔子,当然了,这可能是封建迷信,也不用太去较真,也是因人而异。

北京一诺天邦生物科技有限公司

北京一诺天邦生物科技有限公司

公司介绍: 一诺天邦集团是一家拥有自主知识产权的高新技术企业。自2003年创建以来,始终秉承“造福社会,成就自我”的企业理念,致力于“绿色、无抗”

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

农业频道