1、莴苣就是莴笋，是菊科莴苣属之一，一年生或二年生草本。2、莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。3、种植技术：春莴笋的种植时间是在12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。
一、莴苣是莴笋吗
1、莴苣就是莴笋，是菊科莴苣属之一，一年生或二年生草本。
2、茎上部分枝，基生叶及下部茎生叶不裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿。
3、向上的叶渐小，与基生叶及下部叶同形或披针形，花序分枝的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，全缘，叶两面无毛。
4、头状花序排成圆锥花序，总苞果期卵球形，长1.1厘米，总苞片5层，背面无毛，最外层宽三角形，长约1毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，中层披针形或卵状披针形，长约9毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米。
5、瘦果倒披针形，长4毫米，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端喙细丝状，长约4毫米。
二、营养价值
莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
三、种植技术
1、春莴笋的种植时间是在12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。
2、夏莴笋的种植时间是在4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。
3、秋莴笋的种植时间是在7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。
4、越冬莴笋，10-11月露地育苗。
