芝麻的开花时间一般在每年6~8月，因各地气候不同而有一定的差异。芝麻是胡麻科胡麻属一年生草本植物，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。芝麻是花期长的蜜源植物，可持续约30~40天。
一、地理分布
芝麻是胡麻科胡麻属一年生草本植物，原产于西南部云贵高原（亚热带季风气候），目前广泛种植于黄河和长江中下游各地，如河南、湖北、安徽、江西、河北等地大面积种植，其中河南分布最集中（约占全国种植面积的30%）。
二、开花时间
芝麻的开花时间多集中在每年6~8月，因各地气候不同而有一定的差异。例如江西省、湖南省、贵州省等地6~7月开花较多，河南省、湖北省、安徽省等地7~8月开花较多，芝麻分为早芝麻和晚芝麻，早芝麻比晚芝麻早开花10~20天左右。
三、泌蜜条件
芝麻花期长，可持续约30~40天，最佳泌蜜温度约25~28℃，气温低于20℃或高于30℃时不利于泌蜜，如果在流蜜期遇到一些小雨，泌蜜量明显增加，但在盛花期遇到连续雨天或土壤污水时，泌蜜量减少或不泌蜜。
四、蜂蜜产量
芝麻是一种产量高、产量相对稳定的蜜源植物，流蜜期不连续雨天，几乎可以稳定生产，花期每组生产20~30公斤，高生产时每组蜂蜜产量达40~60公斤，特别是流蜜期遇到几场小雨时增产最明显，但芝麻蜜的口感和质量相对较差。
五、总结
芝麻是我国主要蜜源植物，同时也是花期长的蜜源植物，一般每年6~8月开花，花期约30~40天，产蜜期约20~30天，一个花期每群蜂产蜜约20~30公斤。
