“我们这里是靠‘酒’增收，致富离不开酒厂。”贵州省习水县东皇镇黄木坪村支书王先权解释道，村里从2003年起就开始动员村民们减少传统的玉米种植面积，加大面积种植有机高粱和有机小麦，这几年生产出来的粮食全都以订单种植的方式卖给了酒厂，在一“减”一“增”中，不但调整了农业产业结构，还保住了农民的稳定收入。
从习水县城驱车出城东行十几分钟后，路旁大片的高粱地随风自然摆动。顺着一条乡村硬化路蜿蜒前行，道路两旁果实满满的高粱长势喜人。王先权介绍说，黄木坪村是镇上的大村，760多户人家基本以农业为主，住得比较分散。记者看到，沿着山脊缓坡，一些两三层的小楼错落有致地点缀在大片的高粱地中间。
今年59岁的黄木坪村村民罗江模住在村头一幢三层小楼里，小楼是2008年修建的，看上去很新。走进客厅，冰箱、电视等家电一应俱全。推开罗江模家二楼的门，窗台外一块块绿油油的高粱地沿着山的走向分布，部分高粱顶端已经变红，在蓝天白云衬托下格外显眼。
“以前家里的13亩地都种苞谷，就算天气好丰收了，但价格不好，能赚到的也不多。”罗光模给记者算了一笔帐，以每斤0.6元左右的价格来算，就算丰收一年到头也就6000多元收入。自从2003年带头试种高粱后，一年收入最高时可达到2.5万元。“高粱收割后，地里还可以种小麦、绿肥、油菜和蔬菜，小麦卖给酒厂，绿肥用来肥土，油菜和蔬菜部分拿来卖，部分自己吃。”
在黄木坪村，几乎每家都和罗江模家一样种上了高粱。王先权介绍，目前全村共种植有机高粱2200亩。2003年以后，黄木坪村成为贵州茅台集团的有机高粱种植示范基地，每年都要以“订单种植”的方式提供有机高粱，去年入仓的高粱更达到了480吨，村里的人均收入从2003年以前的不足2000元增加了3800元左右，增长近2倍。
地处赤水河流域的习水县，是贵州主要的白酒产区之一，白酒产业是当地财政的主要支柱之一。作为酿造白酒的主要原料，当地农民种植的有机高粱已成为习水白酒产业发展的重要支撑。习水县农牧局党委书记赵文彦说，习水近年来大力推进有机农业发展，特别是推动与本地具有优势白酒行业之间良性互动取得了一定成效。
“农民种出的高粱是酒厂的原料，而酒厂可以雇佣本地工人进厂工作，而生产废弃的酒糟又可以成为农民的有机肥和牛羊的饲料。”赵文彦说，一方面企业获得大量的有机原料，将有助于提升产品的品质和品味；另一方面，农民也在习水大力发展酒工业的浪潮中，获得了一席之地，成为产业链的重要一环。
有机原料在农民和白酒产业之间搭起了一座桥，让农民的致富路上飘满“酒”香。习水县有机原料产业办公室副主任盛世林说，以本地的知名酒企习酒为例，2013年习酒与习水县签订了4万亩、约1万吨的有机高粱生产订单，习酒公司提供40万元高粱种子费用，并以茅台集团的收购价为标准，收购农民种的有机高粱。“此外，习酒通过县政府在全县进行招工，通过考试的农民可以就近进入酒厂工作，有效吸收了农村的富余劳动力。”
