2016/17年度国内小麦消费总量为11101万吨，较上年度增加124万吨，增幅1.1%。其中，食用消费为8880万吨，较上年度减少120万吨，减幅1.3%；饲料消费为1000万吨，与上月预测数持平，较上年度增加350万吨，增幅54%；工业消费为750万吨，较上年度减少106万吨，减幅12.4%。
2016年全国小麦产量12858万吨，较上年较少161万吨，减幅1.23%。2016/17年度国内小麦消费总量为11102万吨，较上年度增加123万吨，增幅1.12%。预计2016/17年度全国小麦供求结余量为2057万吨，较上年度减少314万吨。
8月以来小麦的收购速度加快，高于去年同期。国家粮食局统计数据显示，截至8月31日，主产区各类粮食企业累计收购小麦6638万吨，同比增加652万吨。最近五日收购量257万吨，高于去年同期的163万吨，收购速度同比偏快。8月1-31日主产区累计收购小麦1827万吨，平均五日收购量为304万吨，最高五日收购量为577万吨。而2013年、14年、15年平均五日收购量分别为117、129、183万吨，最高五日收购量分别为223、219、250万吨，收购速度均低于今年同期。
近期受中秋节利好提振，本周制粉企业开工率有所提升。小麦需求旺盛，面粉供应充足，面粉价格整体保持稳定。河北石家庄地区特一粉出厂价为3020元/吨，山东济南地区特一粉出厂价为3000元/吨，河南郑州地区特一粉出厂价为2980元/吨，与上周价格基本持平。
随着当前面粉需求强劲，制粉企业采购小麦积极，市场看涨氛围浓厚，局部地区麦价有所上涨。河北石家庄地区小麦收购价2440元/吨，山东德州地区2420元/吨，均较昨日上涨20元/吨。短期内优质粮源偏紧的局面将会持续，小麦需求强劲，预计小麦价格将保持稳步上涨走势。
空头回补活跃，小麦出口前景改善，加上玉米和大豆市场走强带来提振，9月7日美国小麦期货收盘上涨，其中CBOT12月期约收高4.25美分，报收402.75美分/蒲式耳；KCBT12月期约收高0.75美分，报收411美分/蒲式耳；MGE12月期约收高2美分，报收488美分/蒲式耳。
