据悉，目前夏菇主产区河南三门峡灵宝、河北承德、辽宁鞍山岫岩一茬香菇出菇已基本结束，市场货源量较前期减少，但价格却未见明显上涨，以辽宁鞍山岫岩为例，黑面菇好货中间商收购价格维持在4.0元/斤左右。销区市场走货缓慢，加之本年度夏菇种植规模大增，产地鲜菇供应无明显压力，有业内人士预测，产地鲜香菇价格大幅上涨几率较小。
在一座香菇大棚里，社长马向国一边指导工人采摘香菇，一边兴冲冲地向笔者介绍：香菇又名香信、厚菇、花菇，是世界第二大食用菌。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素铁、钾等微量元素，素有“植物皇后”的美称。在香菇的蛋白源中，有8种人类必需的氨基酸、40多种酶，除能有效补充人体必需的营养成分外，还具有保健、治病功能，具有抗肿瘤、抗病毒、增强人体免疫力、调节血脂、降血糖、保肝护肝等作用，是一种不可多得的绿色、无公害保健食品。
谈到合作社的发展前景，马向国又向笔者介绍：首先是算好经济账。现在，社员种植香菇的经济收入是农民种粮食收入的2倍~3倍，每年每户可增加经济收入2万元。其次是种植技术有保障。该社把已经养好的菌棒发给农户，农户只要把菌棒放在大棚里，在技术人员的指导下看好水和温度就行了。有河南农业大学教授做培训指导，遇到技术问题不用愁，也不用担心香菇卖不出去。再次是扶贫帮困献爱心。该社研究出台了一系列扶贫帮困优惠政策，重点帮助残疾、贫困人员就业，奉献爱心。根据基地工作需要，先后安置了30名残疾人、35名特困人员就业，对他们进行技术指导，帮他们尽快掌握香菇种植技术，学到一技之长，努力脱贫致富奔小康。
展望合作社的发展前景，马向国表示要做大、做强香菇合作社。根据市场需求，计划用5年时间，规划占地2000亩，新建大棚1500座，建设香菇加工厂房和保鲜库1000平方米，增加烘干设备一套，努力打造豫北最大的香菇生产、加工、出口基地，为发展获嘉现代农业、助农增收做出新贡献。
今年，河南临颍县王岗镇严湾移民村大力发展香菇种植带动农民增收。目前全村已建成香菇大棚24个，预计经济效益可达200万元。“郑州、福建商人都和我们签了香菇订购协议，一部分还出口到韩国呢。”一名菇农表示，按照往年的价格，每棚香菇纯利润在六七万元左右。
同时，严湾移民村建香菇大棚还带动了周边的移民村一起发展香菇种植，帮助了周边村民共同增收致富。
近日，辽宁西丰县振兴冰砬山食用菌专业合作社种植的香菇迎来了丰收。据了解，目前该合作社日产香菇2万多斤，可持续出菇至9月末，产品全部销往哈尔滨市场，可实现几十万元的收益。下一步，合作社计划发展食用菌深加工，把鲜菌风干成干菌，拓宽销售渠道，最终力争发展成一个集生产、经营、初加工、购销于一体的食用菌产业链条，带动更多的村民致富。
