在美国蔬菜消费量中，洋葱排名第三，前面是番茄和马铃薯。就全球而言，洋葱年产量达到了84,758,191吨，种植面积排名第一。利比亚和阿尔巴尼亚是年人均洋葱消费量最大的国家，分别是34千克和33千克。
根据联合国的最新数据，以下是这八个国家洋葱产量概括:
8.巴基斯坦:1,660,800吨。2011年是洋葱出口量为173,152 吨，之后几年出口量急速下降，然而到2015年，洋葱出口量至少为22000万吨。
7.埃及︰1,903,000 吨。2015年，因为印度边境对埃及开放，所以埃及洋葱出口也达到创纪录水平，据估计出口量是去年的两倍。埃及洋葱的主要出口市场是印度、欧盟和俄罗斯。
6.土耳其︰1,904,846 吨。在土耳其，洋葱不仅用来做菜，还做为传统医药治疗各种疾病。根据土耳其统计研究所的数据，2015年产业产量比2014年上涨5个百分点。
5.俄罗斯:1,984,937 吨。洋葱是俄罗斯消费量和进口量最多的产品之一，欧盟食品进口禁令之后，洋葱进口主要来自土耳其、中国和以色列。2013年至2014年之间，洋葱进口增加一倍多，但价格也上涨了约四分之一。
4.伊朗:2,381,551 吨。伊朗洋葱种植面积有70.125公顷，有46,499吨销往世界各地。
3.美国︰3,159,400 吨。虽然美国洋葱产量和总消费量很高，但是人均消费量却低于其他国家。加利福尼州和华盛顿州是最大洋葱产地，2015年洋葱出口量为3360万吨，排名全球第二，进口量为1190万吨。
2.印度︰19,299,000 吨。预期今年产量可以达到2060万吨高峰，种植面积约增加15%至20%。2015年，印度是最大的洋葱出口国(4860 万吨)。
1.中国︰22,300,000 吨。中国洋葱质优价廉，在国际市场上很有竞争力。联合国最新数据显示中国洋葱总种植面积为1,025,000公顷。
