雪菜，别名：雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。可以外敷，也可以内食，有着很高的药用价值。
2017种雪菜赚钱吗？
雪菜一年可种多次，一些地区冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”。2017种植雪菜赚钱吗？这得根据当地市场来决定，雪菜做成干菜深受大家喜爱，那么在销路上要考虑的是，联系好制作干菜的地方还有一些饭店。有了销路就有效益。
2016年雪菜市场价格行情：
北京大洋路农副产品批发市场 2.00元/公斤
苏州市南环桥市场发展有限公司1.7元/公斤
2017种雪菜前景及市场价格行情分析
雪菜属十字花科蔬菜，是芥菜种的一个变科。该菜主要供作腌，又俗称“腌菜”或者“盐菜”。新鲜雪里蕻，每100克中含有维生素C60—90毫克，是蔬菜中含维生素C最多的一种蔬菜，雪菜营养丰富，色泽鲜黄、香气浓郁、清脆鲜美，无论是炒、煮、烤、炖、蒸、拌或作配料、汤料、包馅均为上品。2017种植雪菜市场广阔，发展潜力巨大。
生产地环境包括大气、土壤、灌溉水等，在选择时要符合国家规定标准，要求土壤疏松肥沃，有机质含量高，排灌方便，近2~3年未种过十字花科蔬菜，PH中性或微酸性。
雪菜的营养价值和功效作用
雪菜性温，味甘辛。具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
（1）醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
（2）解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
（3）开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
（4）明目利膈，宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
致富案例：利用闲置土地种雪菜致富 种植加工一条龙年入几千万
时下，全市农业冬种、水利冬修和林业冬造工作正如火如荼进行。为认真贯彻落实全市水利冬修、三年造绿大行动、环城绿带建设等工作会议精神以及农业冬种工作要求，进一步夯实全市农业农村工作的基础，确保农业增效、农民增收、经济增速，本报即日起推出专题报道，以推动全市农业生产工作实现平稳快速发展，致富于民，造福于民。
虽值严寒，但在望城区靖港镇湖南八佳兴农业科技有限公司的蔬菜基地里，一派忙碌景象，成片的雪里蕻郁郁葱葱，惹人喜爱。
“就在自家门口做事，一个月3000来块，一年下来也有三万多，比在外头打工好多了。”靖港镇石毫村65岁村民杨再湘谈起种植雪里蕻，立即放下肩头的扁担，高兴地跟记者算起了账。
一年双种 让冬季闲置的土地活起来
湖南八佳兴农业科技有限公司董事长熊宇明指着雪里蕻蔬菜基地介绍说，以前每年的11月以前，水稻收割完毕，大量的农田闲置下来，为了增加土地利用率，公司结合农业种植业和蔬菜加工的经验，制定冬季蔬菜种植和收购计划，并且联合多家企业及种植大户，签订了雪里蕻保底收购协议。
熊宇明说，长沙地区现有水稻种植面积550万亩，主要以双季稻为主，单季稻为辅。“每年11月份以前，所有水稻都收割完毕，来年4月才开始进行春耕生产。每年都有5个月的时间稻田处于闲置状态，太可惜了。”
当地种粮大户杨建军将土地流转给公司种植雪里蕻，就带来了双重收益。去年，他承包了200多亩的土地种植水稻。后来又流转了80亩地给熊宇明，一年双季收益，一亩多出4000多元钱。而当地村民不但可以在公司打工赚工资，还可以通过把土地租赁出去，赚取每亩1050元的收入，这样使得村民收入有了双重保障。
2015年9月份，八佳兴先后与望城区万亩蔬菜示范区和宁乡县等十几家蔬菜种植企业，30多家种粮和蔬菜种植大户，签订了蔬菜(雪里蕻)保底价收购协议。这样，就实现了土地一年双种。
精细加工 村民收入翻三番
在八佳兴蔬菜基地的旁边，一座座大棚引人注意，棚里面有200多个窖池，几位村民正在给窑池上方封土。
“这样可以保证不让空气跑进去。”村民彭祖佑正挑着一担土准备倒上刚铺好薄膜的窖池，“像这样一个不足20立方米的窖池，可以容下4.5万斤的雪里蕻。”经过微生物发酵半年至8个月后，就可以制作成清新爽口的酸菜，再进行包装销售，利润比单种水稻产值翻三番。
熊宇明算起了他的经济账：“目前，村民们在自家的土地上种植雪里蕻，收割时，我们再以0.8元每斤的保底价进行收购，只要按照我们的技术要求种植，亩产最少可达到5000斤，这样，每亩闲置的冬季稻田可以产生至少4000元的收益。如果一个种粮大户有10亩地，那就是4万，对当地村民们来说，这很可观了。”他告诉记者，从今年开始，他们的冬季蔬菜收购计划将扩大到1万亩以上。
据了解，湖南八佳兴农业科技有限公司2015年单种植、加工雪里蕻，年产值就达3000万元，今年公司将力争做到8000万元。
