黄豆成熟之后，它最大的标志就是叶子会变黄并且脱落，豆荚黄且呈褐色，并且在黄豆成熟的时候管黄籽粒变色变硬等，此外在摇晃豆荚的时候会有声响。
黄豆可以分为春黄豆、夏黄豆和秋黄豆，春黄豆在6-9月份成熟，夏黄豆在9月底-10月成熟，而秋黄豆在11月上、中旬成熟，但黄豆最好是在9月上旬-10月上旬进行收获，因为这时时候收获的黄豆是品质比较好的。
黄豆最好是在每年春季的4月份和夏季的6月份进行种植，这时种植后，只需要4-5个月的时间，黄豆就会生长成熟，而在播种黄豆之前，需要进行浸种处理，将颗粒饱满的种子浸泡在清水中10小时才可以种植。
除此之外，黄豆在生长的过程中离不开光照，光照不足就会导致植株无法正常生长，所以在养殖时，可以为黄豆提供全天候的直射光照，让植株可以正常的进行光合作用，但是处于幼苗期的黄豆，无法接受强光照射，需要为其遮阴。
1、整地：以疏松透气、土壤肥沃、排灌方便地块种植为宜，播种前深耕深翻，并在播种前7天再次整地，施加基肥。2、种子处理：选择良种，并在播种前进行晒种、浸种处理。3、播种：开沟条播或
目前我国黄豆亩产量约为180-200公斤，现在黄豆亩产量的世界纪录在我国新疆，亩产量为811公斤。如果是在北方地区，黄豆可以选择在春季或者夏季种植，春季在清明节前后种植，9月份就能
黄豆不可以生吃。由于黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，对肠胃有刺激作用，容易引起身体不适。同时黄豆会在胃中成为生豆浆，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用，使人出现腹痛、腹泻、呼吸困难等中毒症状。黄豆可以做黄豆豆浆、黄豆花生枸杞豆浆等。
大豆一般在春天播种，夏天和秋天也可以播种，但最晚的时间不能晚于8月中旬。不同地区种植黄豆的时间也有所不同，但大多数是春播大豆和秋播大豆，少数地区可在夏季栽培，如湖南、四川等地。在选择品种方面也要把好关，优质的田地环境和土壤和适合栽培，播种前，清除田地里的杂草、腐烂的叶子和枯萎的植物。
如果生虫的黄豆不多的话，可以找个空地把黄豆摊开，晾晒后拿个筛子，把坏掉的黄豆筛出去。也可以将生虫的黄豆放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死黄豆里的蛀虫，将生虫的黄豆去除即可食用。如果黄豆生虫太多的话就不要吃了，需要直接扔掉。
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