香菜想必大家都不陌生，目前在我国分布的范围很广，在生活中常常能看见它的身影。香菜是一种根部可食用的蔬菜，和菠菜比较类似。人们喜欢用它的根来煮水喝，听说这样的喝法，食疗效果非常好。
香菜根煮水的功效与作用
1、将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落，平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效。
2、香菜煮水可以帮助清理肾脏。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。
3、香菜煮水可帮助治疗麻疹。香菜连根带叶煮水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟即可。
4、香菜煮水洗脸可以祛斑。在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。
5、我们可以食用香菜根进行煮水，这个对于治疗小孩子发烧有着很明显的效果的哦。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。更重要的是，它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。可选250克香菜根，洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原来的1/3左右时，捞出香菜根。可一天喝两到三次，小孩发烧便可缓解甚至退去。
香菜根煮水的副作用
但有狐臭、口臭、烂齿和脚气、金疮的人，都不可食，不然病情加重。久食使人健忘。它的根，宜发痼疾。万不可与邪蒿同食，不然使人汗臭难以治愈。只要是一切补药以及药中含有的白术，牡丹，不能吃它。
香菜根的煮法
原料：香菜根10颗、带须葱白2根、姜2片。
做法：
1、找个不锈钢锅或者是砂锅，锅中放入适量的水，大概够一次喝的。
2、放入葱白、香菜根、姜片，开大火煮。
3、煮到水开后开始计时，10分钟停火。
食用方法：一天2-3次，早、中、晚各一次，喝的时候稍微凉一下，趁热喝进去。适合由风寒引起的感冒，如怕冷，流鼻涕。
香菜根的其他食疗价值
1、治乳痈初起。香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服。
2、透发麻疹。香菜根10克，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。
3、治蕈类中毒。香菜根，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。
4、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等。鲜香菜根60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。
5、治感冒。香菜根30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。
6、治胃寒痛症。香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。
7、脾胃虚弱，消化不良。香菜根6克，神曲10克，藿香10克，白术12克。水煎服，每日两次。
8、治小儿感冒。香菜根、葱根各15克，煎水后加适量冰糖代茶饮。
香菜根煮水的时候，需要挑选新鲜的香菜来做，这样的口感会好一些。香菜根是非常容易藏泥巴的地方，所以根部要清洗干净。这样的水和以洗脸，也可以喝。它有治疗感冒、祛荨麻疹的好处。
