病虫害、土壤缺少水分、土壤营养不足均会导致辣椒卷叶。
病虫害：根据病症选择选择合适的药剂进行防治，同时加强辣椒田间管理，增强植株的抵抗能力。
土壤缺少水分：根据土壤干湿程度适当浇水，尤其是在夏季时注意多浇水。
土壤营养不足：种植时施足有机肥，后续在生长期间适时追肥，为辣椒生长提供所需养分。
一、辣椒卷叶怎么办
1、病虫害
（1）病虫害是辣椒生长过程中的主要病害，而传播病毒的介质就是蚜虫等刺吸式害虫，要想杜绝病虫害，就得先做好防止刺吸式害虫的工作。
（2）可以选择吡虫啉、噻虫嗪等内吸性比较强的杀虫剂来进行喷雾，同时要加入氨基寡糖素，从而提高辣椒免疫力，使辣椒增强对病毒病的抵抗能力。
2、土壤缺少水分
（1）在夏天的季节，土壤难免会缺少水分，在青椒的根部，总是会出现干枯的现象，这样便使根部不能够较好地吸收营养。
（2）在辣椒根部的部分，会大面积的缺水，最后发生叶子卷曲的现象。
（3）因此农户们可以少量地给辣椒浇一点水，逐渐增加浇水的量，慢慢地让植株适应，使它恢复正常的生长，建议大家最好是在晚上时候进行，会减少水量的蒸发。
3、土壤营养不足
（1）当土壤里的营养不足，种植户们没有施加足够的肥料，也会使辣椒叶子出现卷曲的现象。
（2）可以少许地施加一些农家肥，及时给辣椒补充好营养，这样就可以很好的治疗辣子叶子卷曲的情况。
二、防治辣椒皱叶的方法
1、发生原因
（1）花叶型病毒病症状为病叶病果出现不规则褪绿、浓绿与淡绿相间的斑驳，植株生长无明显异常，但严重时病部除斑驳外，病叶和病果畸形皱缩，叶明脉，植株生长缓慢或矮化，结小果，果实难以转红或只局部转红，僵化。
（2）矮缩畸形病毒病的表现是病叶增厚、变小或呈蕨叶状，叶面皱缩，植株节间缩短，矮化，枝叶呈从簇状。
（3）辣椒病毒病主要由黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒感染致病。前者主要由蚜虫等虫类传播，特别是在高温干旱天气，不仅促使蚜虫传毒，还降低辣椒的抗病性。后者靠接触微伤口传播，如整枝等农事活动。
（4）高温、干旱、重茬、缺水、缺肥、蚜虫多或防治不及时、日照强度大，发病重。
2、防治方式
（1）选用抗病品种。通常早熟、有辣味的品种比晚熟、无辣味的品种抗病，结尖形果品种比灯笼形果品种抗病。
（2）种子处理，钝化。将种子放入55℃热水中不断搅拌15分钟后，用30℃温水浸泡10小时。将浸泡后的种子捞出，放入10%磷酸三钠溶液中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净后，催芽播种。
（3）药剂防治。发病初期喷洒2%氨基寡糖水剂300~500倍液或0.5%菇类蛋白多糖水剂300倍液，5~7天喷一次，连喷4~5次。
（4）遮阴栽培，及时防治蚜虫。辣椒与玉米间作，可减轻病毒病的发生。在蚜虫发生时，及时选用防治。
（5）及时田间杂草，减少病菌来源。
