1．结球卷心菜的生长发育特性
结球卷心菜为二年生植物，在它的生长期中明显分为营养生长和生殖生长两个阶段，一般在秋季播种形成营养体，在冬季长期低温的作用下完成发育，开始花芽分化，然后在春季抽苔开花结籽。
品种不同或品种类型不同冬性的强弱相差较大，也就是说完成春化阶段所需要的低温时间的长短，幼苗的大小差异很大。
光照对结球卷心菜抽苔开花有作用，总的来讲，长日照和充足的阳光有利结球卷心菜的抽苔。
已经抽苔开花的园球型卷心菜种株，如果移至30℃以上的高温条件下，花茎顶端就不再现蕾开花，而出现绿色的叶子，这就是所谓的营养逆转现象。
2．种株的开花习性
品种开花期的长短一般在30-50天，就一植株来讲，花期一般是20-40天。
3．受精生物学
结球卷心菜柱头和花粉的生活力一般以开花当天最强，柱头在开花前6天和开花后2-3天都可接受花粉进行受精，开花前2天和开花后1天的花粉都有一定的生活力。
受精时的最适温度一般认为是15-20℃.在低于10℃的情况下，花粉萌发较慢，而高于30℃时也影响受精作用的正常进行。
4．结实特性
园球类型品种的种子，成熟时间一般需要长一些，牛心型和扁圆形的品种需要的时间短一些，在高温条件下种子成熟得快些，而温度较低时成熟得慢些，种子的结实率以每个花序的中间部分最高。
