茼蒿含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。常食茼蒿，对咳嗽痰 多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用;还适宜夏季解暑，以及脾胃 虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。
茼蒿的营养价值非常高，具有非常多人体所需要的营养元素，常吃可以消食开胃，增加食欲，促进胃口，还可以晴雪养心，润肺化痰、养心安神、润肺补肝、提高记忆 力、利尿补脑还可以降低血压。那么营养高的茼蒿怎样做好吃?茼蒿的做法有很多，一般用于火锅以及凉拌菜，新鲜的茼蒿是呈深绿色，如果茎杆或切口是褐色那就代表放的时间太长了。
茼蒿买回家应该先用水不停的冲洗干净，然后摘取溃烂的那部分，再将水汽弄干之后放入塑料袋中，再树立的放入冰箱，还可以用保鲜膜包好，直接放在密封好的容器中，冷冻就可以避免变干。
综上所述得出结论，因为茼蒿的营养价值高，食疗作用好所以又称皇帝菜。
茼蒿种植5-7天时间能发芽。茼蒿发芽期间保持土壤湿润，待苗高至2-3厘米时进行间苗和拔苗，幼苗长至3-4片真叶时进行定植，注意定植温度与间距，定苗后浇水，并施氮肥。茼蒿播种50-60天
茼蒿一年四季都能种植，但南北方地区种植季节并不完全一致。北方地区春、夏、秋季可以进行露地栽培，冬季则需要在保护地栽培。南方地区一年可播种三季，可在春、秋、冬季栽种，夏季
茼蒿原产地中海，在中国分布广泛，产地主要分布在安徽、福建、广东、广西、吉林、江苏等地。茼蒿是一种半耐寒蔬菜，在冷凉温和、土壤相对湿度保持在70~80%的环境下，有利于生长。光照最好是弱光照，长日照条件下会很快开花结籽。茼蒿分为大叶茼蒿和小叶茼蒿，大叶茼蒿适宜南方地区栽培，小叶适宜北方地区栽培。
1、立枯病：椭圆形或不规则暗褐色病斑，可喷洒恶霜嘧铜菌酯。2、叶斑病：出现圆形病斑，之后扩大成黑褐色大病斑。3、可喷洒苷抗菌素。4、菌核病：出现水渍状斑，然后扩展成淡褐色，可用硅唑咪鲜防治。5、菜螟：蛀食茎髓和根部，导致菜株死亡。6、用太保乳油防治。7、蚜虫：使叶子皱纹、畸形，导致植株死亡。8、可使用蚜螨清乳油、吡虫啉系列产品。
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