大家都爱使用“白菜价”来形容某件物品价格便宜实惠，那今年为何这最平价的白菜不再“白菜价”了呢？
王玉忠是新疆吉木萨尔县北庭镇泉水地村的农民，每年夏粮收割后，他都会种植冬储大白菜。这两天，新疆开始大面积降雪，部分地区降雪厚度超过1米，受道路交通影响，而冬储大白菜价格，也开始走高。从10月份时每公斤4毛钱没人问，现在涨到了每公斤5毛钱，还比较抢手。
王玉忠：我今年种了35亩地的冬储大白菜，今年的天气好，雨水多，雪也下的晚，白菜也长得的好，颗大，长的也饱，颜色好看，但是价格比去年稍微低一点，十月份我们开始出地的时候，批发价格才三毛多，四毛钱，这几天下雪了，价格也上来了，都是五毛多钱一公斤。价格上还是去年好一点，刚出地就五毛钱一公斤。
监测数据显示，10月份-11月份白菜价格先跌后涨，截止到11月17日主产区山东、湖北白菜净菜分别在0.28元/斤左右、0.60元/斤左右，同比去年分别上涨127%、114%。一亩田市场分析师杜鹃：
杜鹃：近一个月来，全国白菜主产区平均价格呈现出温和上升的趋势。2016年11月17日白菜均价为0.33元/斤，与上周同期相比上涨3%，与上月同期相比上涨9%。去年因气候条件比较好，白菜亩产增加，今年白菜行情还算不错。
在山东省济南市平阴县，蔬菜经销商刘兵告诉记者，价格比去年高出一倍还多，都是源于今年的白菜产量不如往年。
刘兵：今年大白菜价格高很多，是去年的两倍。毛菜在1毛8左右。因为南方的菜刚刚上市，资源比较紧张，都在这边采货。今年市场行情好，采购量大。我们山东的菜都运往了浙江、江苏、上海广州等地。今年产量不如去年，产量低。
白菜，最普通的蔬菜，相对于黄瓜和西红柿等经济效益高的品种，因种植成本低，管理容易等原因，每年的种植面积易受到往年市场波动的影响。卓创资讯市场分析师贺坦表示，加之今年南方蔬菜遭遇恶劣天气，导致本就减产的白菜市场供需偏紧。
贺坦：第一，今年山东主产区白菜种植面积较去年略有减少，幅度在10%左右；第二，部分地区出现减产，以肥城地区为例，当地白菜今年亩产9000斤左右，将往年减产1000斤，降幅10%，湖北地区白菜产量同样少于去年；第三，需求旺盛，进入十月以后，南方多地阴雨连绵，蔬菜生长受到较大影响，特别是白菜、菠菜等叶菜，大量南方客户前往各产区提前预定、采购；第四，入库活动活跃，进入11月份之后储存户开始收购白菜入库，白菜交易量较大。
目前河北、山东、陕西、东三省等产区白菜开始大量上市，贺坦预计，今冬是冬储白菜价格的大年，预计后市不乏价格上涨的可能，农户们可以把握时机，小赚一笔。
贺坦：11-12月份山东白菜上市量将逐步增加，在产量降低、南方市场需求旺盛的情况下，白菜价格有进一步上涨的可能性。种植户可将手中货源分批销售，获得更大收益。
