虽然说青椒是属于辣椒的一种，但是小编认为它更像一种水果型蔬菜，不仅因为青椒味道甜而不辣，失去了辣椒最鲜明的味道特征，同时青椒的果肉会比较厚，更适合当成一种主食，而非辅助的配料。
2018种青椒赚钱吗？
青椒由原产于中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，请教营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味来哦。它青葱优美，有各种变异品种，有黄色、绿色、红色等。青椒在我国的适应性比较强，大部分地区都有种植。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。
除此之外，青椒在解热、镇痛、预防癌症、增进食欲、帮助消化以及降脂减肥等方面都具有一定的效果。因此在2018年种植青椒的一般情况下还是有利可图的。
2018青椒种植的效益
种植一亩青椒的成本大约在2000元左右。主要花费在种子费用、肥料费用以及人工费用。
根据调查以及众多的资料显示，种植一亩青椒的产量大约在4000公斤左右。按照当前青椒的市场平均价格计算，即可推算出每亩的利润。
2018青椒种植的前景
尽管青椒作为一种蔬菜，在食用方面的功效和作用十分广泛，青椒在市场上的消耗量也比较多，但实际上当前青椒种植业在我国其实已经发展的比较成熟了，想要在2018年种植青椒赚钱，需要种植户从互联网+、绿色生态种植或者提高青椒生产效率等方面去考虑。
青椒种植技术
一、青椒的生长特性
青椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40～60厘米。青椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10％左右，为常异交植物。
果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。青椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿命一般性5～7年，但使用年限仅为2～3年。
二、青椒的生育特点
青椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。青椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。青椒如果在35度时会造成落花落果。
青椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。青椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。青椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。青椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。
三、育苗技术特点
1、种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5％的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1％硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。青椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
四、田间种植及管理
1、春青椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。青椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽两棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植后到出果期是青椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。
青椒给我们呈现出了辣椒的新的形态和样貌，丰富了人们的饮食生活。随着青椒种植的推广，青椒日益成为人们日常生活中不可或缺的蔬菜品种，比起佐料型的干辣椒等有过之而无不及。未来究竟怎样发展，需要种植户自己去思考。
