苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。
苦瓜对温度的要求：温度控制,苦瓜喜温，较耐热，不耐寒。种子发芽适于30～35℃，温度在20℃以下时，发芽缓慢，13℃以下发芽困难。在25℃左右，约15天便可育成具有4～5片真叶的幼苗，如在15℃左右则需要20～30天。在10～15℃时苦瓜植株生长缓慢，低于10℃则生长不良，当温度在5℃以下时，植株显著受害。但温度稍低和短日照，发生第一雌花的节位提早。开花结果期适于20℃以上，以25℃左右为适宜。15～30℃的范围内温度越高，越有利于苦瓜的生育——结果早，产量高，品质也好。而30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利。
由于30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利，高温期对苦瓜的管理就尤为重要了，那么苦瓜高温期要如何管理呢？下面就为大家介绍下。
苦瓜分枝性特别强，侧蔓多，且有些侧蔓是结瓜的。为了创造一个通风透光的良好生长环境和减少养分消耗，1米以下的侧枝都应该去除，1米以上选2～3个枝头。中期以后不再整枝，但应摘除基部的老叶、黄叶，以及悬挂到下部的无瓜的枝条。如果可以，上部无瓜或雌花的枝条也应该摘除，以利通风透光。苦瓜喜湿润、忌积水，平时要注意及时排除田间积水。在用水上可根据土壤干湿情况进行。一般晴天太阳猛烈蒸发量大，水分消失快，需及时淋水，以保证其生理需水要求，避免受旱萎蔫，影响植株生长发育和开花结果。在高产时期，随补水补充充足的氮、磷、钾肥料。也可以用充分腐熟的农家肥进行冲施。施肥量注意“少量勤施”的原则。苦瓜进入生长盛期施肥要充足，高温干旱季节要及时浇水，畦面最好铺麦草以保湿，同时注意防止积水。注意促花，经常喷施“开花精”、“促果灵”、“氨基酸”、硼砂、磷酸二氢钾、硝酸钙等营养液或药剂。苦瓜常发病有枯萎病、炭疽病、白粉病等。虫害主要为瓜实蝇。白粉病在开花结瓜期间发病，在叶片上布满白色粉状物，使叶片失绿黄化，造成植株早衰。防治方法：当叶片上有白色粉状物出现时，应每7～10天叶面喷洒一次腈菌唑水溶液或粉锈宁水溶液进行防治，连续喷洒2～3次，注意药水水量一定要大。疫病在叶片上多从叶尖或叶缘开始，病斑形状不规则，周缘不明显，初呈暗绿色，水渍状，后变褐色。病斑可扩大至整个或大半个叶片，潮湿时，在病斑交界处，长出一圈白色霉状物。防治药剂：百菌清、疫克、波尔多液、农利灵、安克或金雷多米尔喷施，病叶摘除并带走销毁。防治螟虫用锐劲特等药剂喷杀。防治蚜虫用吡虫啉、啶虫脒喷杀。防治瓜实蝇的方法是在幼瓜期，用锐劲特水溶液，或农地乐水溶液，或功夫水溶液喷洒幼瓜2～3次，每4～5天一次，并及时摘除畸形果，集中园外烧毁或深埋。
