西兰花应选地形平坡地，地差小地址建棚。选择优良土壤和合理配比的苗土进行苗床准备。西兰花育苗播期主要取决于本地区的终霜期和栽培面积大小，品种根据市场需求选择优质品种，选择没有问题的种子，播种按种子品种不同而不同，出苗期和温度、水分、分苗、分苗后的管理、除草以及防止病虫害有关。最后还需要防止徒长。
一、西兰花选棚建棚
1、选棚地：地形平坡地，地差小为宜。背风向阳，排水良好，附近有水源，交通运输方便。
2、建棚：阳光大棚南北方向好，暖棚东西方向好，主体为砖结构。阳光大棚一般长50-100米，宽12-15米，高3-4米，棚鱼棚之间3-4米，钢骨架间隙1-1.2米，不得超过1.3米。暖棚一般长30-50米，高2.7-3.3米，棚与棚之间南北为10-12米，东西为6-8米。钢骨架间隔0.9-1米，不能超过1.1米。通常采用覆膜和火力取暖，其他方法也可。
3、棚膜的选择：质量好，抗老化，厚度为0.8-10毫米或10-12毫米的薄膜，白色，韧性好，防流滴雾薄膜，膜长因棚而定，膜宽最好是8-10米。
二、西兰花苗床的准备
1、苗床修建：根据棚子的宽度自己设计，主要保证机车运输苗、人工喷水、施肥、锄头的便利性。
2、取育苗土：土壤质量优良，无杂草种子，无农药残留，麦茬地和无农药残留的其他作物表层土（蔬菜茬除外）最好。
3、筛：取回土壤，筛出垃圾，堆积备用。
4、育苗土配比：首先消毒育苗土。再用1m3筛选的干细土]加入进口复合肥0.5公斤(含N16P16K16)，有机肥15公斤，磷酸二氢钾25-30克，杀菌剂75%和杀虫剂0.1kg进行土壤消毒，混合均匀备用。
5、装碗：将配比好的育苗土装入育苗碗，要求必须装满碗，摆放成行，每个大棚摆放7行，行宽1.35米（16-17个碗）。离棚膜边50厘米，行与行之间30厘米，等待播种。
三、西兰花育苗
1、播期
主要取决于本地区的终霜期和栽培面积大小，一般育苗期从4月上旬开始，每批7~10天为播放期。
2、品种选择
西兰花是喜欢冷凉的蔬菜，植物生长势头强，花蕾深绿，焦蕾少，花球弧圆，侧芽少，花蕾小，花球大，抗病耐热，耐寒，适应性广的品种。例如，日本优秀、龙绿、山水、其他品种玉冠、东方绿宝、万绿、绿秀等，根据市场需求选择各种优质品种。但必须符合国家二级种子标准。
3、种子处理
普通种子要剔除霉粒、瘪粒、虫粒等或选用包衣种子，进口种子可直接使用。
4、播种
播种前加土育苗碗浇水，每隔1~2天播种。品种采用进口或国内种子，采用人工点种或机械播种。每包种子10-15克，播种0.8-1亩土地，可培育16-17万株/亩。育苗碗的规格是直径8厘米*高8厘米或直径6厘米*高8厘米，用手指在育苗碗中间按一个小窝，每个小窝点一个种子（普通种子最多两个）。也可以制作催芽播种，将种子用50℃温水浸泡20-30分钟后，立即移入冷水中冷却，晾干后用湿布包裹，放在20℃-25℃催芽，每天用清水冲洗一次，20%种子发芽时播种。播种后均匀用细筛撒0。8-1CM厚的细土，浇透水。复盖地膜保温，用竹竿做小拱门，覆盖塑料薄膜，用其他方法保温。有利于发芽出苗，待出苗管理。
5、棚内出苗期管理
（1）温度：出苗前温度适当提高，出苗达到30%后立即剥离地膜降温，棚内温度白天保持在20-25℃，夜间保持在5℃以上。温度过高，防止过度生长，温度过低，冷却，超过25℃，立即排气，使棚内温度稳定在标准温度以内。具体来说，播种到齐苗期的白天适当温度为20-25℃，夜间适当温度为16-15℃，齐苗到分苗期的白天适宜温度为18-23℃，夜间适当温度为15-13℃，从分苗到分苗期的白天适当温度为20-25℃，夜间适当温度为16-14℃
（2）水分：随着苗龄的增长，棚内温度高，蒸发消耗水分多。3~5天浇水一次，每次一定要浇水，主要根据情况喷水。一般采用人工浇水，有条件的可利用先进的浇水设施（微喷、滴水等）。
（3）分苗（假定植）：一般播放后15天左右，苗长到4叶时开始苗（假定植）。分苗前一天，先把苗浇透水，然后移苗切根，蹲苗。将大、小苗分开，促进小苗，控制大苗，培育壮苗和齐苗，分苗后用遮阳网防晒降温，同时浇水。一般幼苗在温室内生长30-35天，幼苗生长达到6叶一心，开始定植移植。保证苗龄一致，有利于收获期一致。
（4）分苗后的管理：重要的是在苗移到缓苗前控制水、保湿，有助于提前缓苗的缓苗在成苗前改善光、营养等条件。定植前适当练习苗，预防苗徒长。预防病虫害，培育壮苗。炎热的天气需要遮阳降温，每天早晚浇水。缓苗后，为了防止徒长，每天早上浇水一次。弱苗一次喷2%尿素水溶液，促进幼苗生长。
（5）除草：一般采用人工除草，不用化学药剂除草。在幼苗出土之前，除去一次杂草。然后在幼苗生长到真叶一叶一心的除草一次，在分苗前除草一次，也可以在杂草密度达到每平方米3-5株时除草。
（6）防治病虫害：喷洒绿色无污染的农药，一般使用指定的农药（普通栽培除外）。苗期常见病虫害有猝倒病、灰霉病、小菜蛾、跳甲等。为了预防病虫害的发生，一般在苗期喷射杀虫剂和杀菌剂2~3次，喷雾剂可以在苗前2天（或第2片真叶期）、苗后5天（或第4片真叶期）、定植前3天进行。
四、防止徒长
1、播种的种子不要太密，一碗一粒，以免幼苗拥挤，出现高脚苗。
2、及时揭下地面覆盖物。
3、及时苗、分苗（假定植）和定植。将大、小苗分开，增加单株营养生长面积。
4、加强通风透光，降低温度和水分，控制苗的过度生长。
5、合理管理肥料和水。营养土的配备应注意磷、钾肥的用量，控制氮肥的用量，控制浇水。
五、西兰花的营养价值
1、增强免疫力
西兰花具有增强身体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人体质，增强抗病能力。
2、清热解渴
在炎热的时候，口渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
3、抗衰老
西兰花含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，有助于提高皮肤的抗损伤能力，保持皮肤弹性。西兰花不仅有保健效果，还有促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。
