莴笋

莴笋又叫莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

【莴笋和莴苣有什么区别？莴笋是莴苣吗】1、莴笋是莴苣，但是莴苣不仅仅是莴笋。2、区别：莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣。3、因为我们平时所说的莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，主要是吃叶的。4、而莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的。5、吃法：生菜是以吃叶为主，而莴笋是以吃茎为主。[ 详情 ]

【莴笋种植时间是什么时候？附莴苣的栽培环境及田间管理】莴苣的栽培时间需要根据当地气候条件、品种特性、设施条件、年栽培口的安排，长江流域生菜露地越冬，以生菜为主，一般在第一年秋天的9~10月播种，40~50天苗具5~6片真叶定植，冬天安全越冬，次春青后有足够的时间生长叶丛，4~5月收获高产。是长日照作物，光线要充足，适合在微酸性土壤中栽培。[ 详情 ]

【莴笋可不可以生吃，有什么功效和作用】莴苣可以生吃，也可以冷炒、干制或者腌渍，主要吃肉质嫩茎，嫩叶也可以吃。莴苣味道清新，有点苦，刺激消化酶分泌，增进食欲，莴苣的钾含量大大高于钠含量，有利于体内水电解质的平衡，促进排尿和乳汁的分泌，含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，话可以帮助排便，改善消化系统和肝脏功能。[ 详情 ]