香蕉因含钾丰富，一直被人们当作理想的降压食品。其实，芋头含钾比香蕉高一倍，更适合高血压者食用。临床发现，钾能促使体内过剩的钠排出体外，降低血钠含量，从而降低血压。
每100克车头含钾量高达1503毫克，比绝大多数蔬菜、水果的含钾量都要高。长期服用利尿剂类降压药的高血压患者，经常吃点芋头，对及时补充体内丢失的钾元素和控制血压大有益处。
可将芋头作为主食经常食用，或与大米按1：1的比例做成芋头饭，有利于人体对钾元素的吸收。另外，菠菜、莴笋、空心菜等蔬菜中钾含量也比较高，高血压患者可搭配食用。
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芋头的种植时间，通常在春季3月中旬进行
芋头发芽温度在13-15℃以上，一般在3月中旬种植。若为地膜栽培，可将种植时间提前至2月前。芋头种植至成熟大约需180-260天，多在夏末或秋季收获。以长江流域地区为例，早熟芋头的收
芋头种植时间，附种植方法
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发芽后的芋头是可以食用的。芋头发芽后没有毒素产生，只要不产生毒素一般都还是可以食用的，口感也会有所改变。除了马铃薯发芽后会产生毒素外，不少植物发芽后还很好吃。芋头播种一般在当地终霜后进行，种芋在13~15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27~30℃。
怎么样可以栽培除优质芋头，有什么技术，怎样种植芋头好
1、芋头栽培选地：可选择水田、低洼地栽培。2、整地施肥：基肥以腐烂的稳定肥料、鸡鸭粪、草木灰、垃圾等富含机质和磷钾的土杂肥为好，每667平方米施用4000~4500公斤的土杂肥。3、催芽：最好选择顶芽结实、充实、球茎充实的芋头作种。4、地膜栽培：在畦面施肥沟按株距30~40厘米的破膜栽培。
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