山药豆通常在春季的4-5月份进行种植，南方地区可在春季的3月下旬进行播种，北方地区可在4月中旬进行播种，大棚栽培的山药豆会在春季的1月份进行播种。
山药豆的花期在3月份，9月下旬到10月份进行成熟采摘，大棚种植的山药豆在6月中旬左右就可成熟采摘，经常食用山药豆可起到健脾益胃、健脾益胃、滑润滋润等作用。
1、催芽：将山药豆种子放进清水中浸泡三个小时左右的时间，然后密封好放置在阴凉地带使其发芽。
2、土壤：选择肥沃疏松、排水良好的沙质土壤，这样的土壤有利于其根部营养的吸收，避免出现积水现象。
3、播种：在土壤当中挖一个3厘米左右的浅坑，将山药豆幼芽放进浅坑当中，之后覆上一层薄土，将幼苗周围的土壤怕打压实，再浇上适量的水即可。
山药豆的外形比较小巧，像一个个小球一样结在枝上。山药豆在我们日常生活中并不常见，所以很多人都不是很熟悉它，只知道它的食用价值很高，下面我们通过一组图片来了解认识它吧！山药豆山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名
山药豆带皮吃不会有毒，而且山药豆带皮吃更好，不但对身体无害，反倒有好处，只是口感上会不一样。山药豆清洗干净后，它的皮就可以适量食用了，不含任何有毒成分，也不会对身体健康造成影响。另外，山药豆的皮比较薄，不难咀嚼，清甜爽口。
山药豆有食补作用，它在日常保存的时候，控制存储温度为10摄氏度以下的环境内，这样能够延长它的存放时间，一般可以存放3～6个月的时间。山药豆如果时被晒干来储藏，通常可以存放半年左右，因为晒干的山药豆基本没有水分，不利于细菌的生存，所以可以保存的久点。
山药豆一般会在每年的秋季成熟，具体的成熟时间在9月下旬至10月上旬，通常成熟之后就可以进行采收了。山药豆选择在每年的春季进行栽种是比较适宜的，具体适宜栽植的时间为4月中下旬，这个时间段的气候比较适宜，种植之后成活率高，植株也可以快速的生长。
山药豆一般是在春季的时候种植，适合在3、4月份的时候种，春季的山药豆发芽率高，山药豆最晚4月底的时候种，山药豆一般采用种子播种的方式种植。大棚种植时间和露天种植时间是有差别的，一般大棚山药豆是四季都可以种植的。
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