胡萝卜是会开花的，胡萝卜是胡萝卜属，是一种草本植物。胡萝卜多在每年春末时期种植，一般多在4-5月份会开花，是一种十分常见的蔬菜食品。
胡萝卜是一年或者两年生的植物。春季一般2月播种，花期大约在春季末也就是4-5月份，5-7月份收获，有的时候在春季末播种，花期就会在五月上旬-七月中旬。
胡萝卜开花的没有什么特别的寓意，但是把胡萝卜送给朋友，寓意着把健康送给朋友，因为胡萝卜的营养非常丰富，对人体健康有好处，所以有这样美好的寓意；但是胡萝卜同时也有花心的寓意，如果遇到不专一的男生，你想表达这种意思又不好开口，可以送他胡萝卜。
胡萝卜是三星的花科作物，开花之后，通常它的花瓣是以白色为主，有时候颜色可能会更淡，有时候也掺一点儿淡淡的紫色。胡萝卜是维生素A 的主要来源，能保护呼吸道和消化道的功能，同时对于吸烟的人来说，吃胡萝卜有能预防肺癌的作用。
胡萝卜的产量通常为4500-6000公斤左右/亩，具体产量会受到种植时间、方法、品种等因素的影响。胡萝卜适合在5月份种植，也可以根据品种、当地气温等因素做出调整。胡萝卜播种后
种子质量较差：易形成无胚或胚发育不良的种子。土质及耕作方面：土壤犁翻太浅，底层土壤过硬容易导致分叉现象出现。施理化肥过量或施肥不均匀：容易导致胡萝卜根尖部位土壤EC值过高
发生规律：病原菌附着在病残体中过冬，是初侵染源，病菌经过昆虫、地下害虫等进行传播，南方菜区，病菌可四季传播蔓延，雨水较多的季节易诱发。发病症状：主要危害地下根部，根部初期呈湿腐
选择品种：选择产量高、品质好、采收迟、耐贮藏的品种。整地施肥：选择土层深厚肥沃、排水性能好的土壤，施足基肥，以腐熟的肥料为主。播种育苗：适时播种，秋播时间大约为7月中下旬至8
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