南瓜花期为5-7月，果期为7-9月，一般结果后10天成熟，即可上市，但变黄需要1个月左右。南瓜含维生素、果胶，果胶吸附性很好，能起到解毒作用。南瓜中含有的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，降低血糖。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成。
一、南瓜什么时候成熟
南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，花期为5-7月，果期为7-9月，结果后10天可上市，但变黄需要1个月左右。南瓜的果梗粗壮，有棱和槽，长5-7厘米，瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样，因品种而异，外面常有数条纵沟，种子多数长卵形或长圆形，灰白色，边缘薄。
二、南瓜的产地在哪里
南瓜原产墨西哥到中美洲一带，明代开始进入中国，目前世界各地普遍栽培，亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。我国南北各地广泛种植，东北地区种植最广，尤特别是黑龙江地区最为广泛。
三、南瓜的功效与作用
1、解毒作用
南瓜含维生素、果胶，果胶吸附性很好，能起到解毒作用，可以粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素。
2、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，可以降低血糖。
4、促进生长
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
