炒胡萝卜
炒胡萝卜是一道做法简单，营养丰富的家常菜，要经常吃哦。
素炒胡萝卜
主料：胡萝卜适量 青椒适量
辅料：油 葱 蒜 豆豉 料酒 酱油 盐
1.胡萝卜和青椒切丝；
2.豆豉切碎，葱蒜切好备用；
3.锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉；
4.放入胡萝卜和青椒；
5.加一些料酒；
6.再放一些酱油，炒匀；
7.最后放一些盐炒匀即可。
青蒜苗炒胡萝卜
主料：胡萝卜2根 青蒜苗5根
辅料：大蒜3瓣 花椒十几粒
1.将胡萝卜清洗，切成片后，放盘中待用；
2.将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小段备用；
3.将大蒜切成片；
4.炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味；
5.加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀；
6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷；
7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即成。
豆芽炒胡萝卜
主料：豆芽适量 胡萝卜适量
辅料：辣椒适量
1.豆芽清洗；
2.胡萝卜切丝，辣椒切丝，大葱切碎；
3.油热后放入葱爆香，加入胡萝卜翻炒；
4.加入豆芽、辣椒翻炒；
5.加入盐和酱油调味出锅。
金针菇炒胡萝卜
主料：胡萝卜100克 金针菇100克
辅料：木耳30克 蒜苗2根
1.准备好所有的食材；
2.金针菇去掉老根清洗，胡萝卜切丝，木耳切丝；
3.金针菇入开水中焯烫沥干水分备用；
4.炒锅倒油爆香葱姜，放入胡萝卜翻炒均匀，再放入木耳翻炒；
5.加入盐、糖、鱼露翻炒均匀；
6.再把金针菇，蒜苗段倒入翻炒；
7.淋入少许香醋炒均匀；
8.再加入鸡精，淋入香油；
9.翻炒均匀关火。
西兰花炒胡萝卜
主料：西兰花1小颗 胡萝卜2根
辅料：蒜2瓣 盐 食用油 生抽 鸡精
1.西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用；
2.起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用；
3.热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒几下，加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，装盘。
4.一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就好了哦。
小炒，虽说称不上顶台柱，但在大鱼大肉面前来一口清淡小炒，其中滋味妙不可言，深有体会～～～
