上午，记者来到位于相城区望亭镇新埂村的种植基地时，工作人员正在大棚内采收“水果胡萝卜”。用铲子将泥土挖松，抓住露在地表上的茎叶轻轻一拽，亮橙色的胡萝卜就出现在眼前。与普通胡萝卜相比，这个新品种胡萝卜的个头明显偏小，且规格较均匀，长度多在10至15厘米之间，上下粗细一致，且表皮光滑，几乎看不见一丝根须。用清水将表面清洗，工作人员告诉记者，这便可以直接吃了。拿一根细闻，少了胡萝卜惯有的怪味，更添一丝清甜。轻咬一口，胡萝卜发出一声脆响便断了，明显脆嫩不少，水分更加充足，且甜味更浓。工作人员还给记者做了个简单实验：拿起一根胡萝卜轻轻扔到地上，便断成了两截。
据苏州市农业科学院蔬菜研究室主任刘凤军介绍，除外表纤细、口感脆嫩、口味清甜等特点外，“水果胡萝卜”最大特点还在于营养价值高。根据测定，每百克“水果胡萝卜”含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克、钙30毫克、铁0.6毫克，以及丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C，尤其是其胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，易于被人体吸收。
据悉，这种新品种胡萝卜来自新西兰，去年起由市农科院引进落户苏州，通过在不同土质、茬口的试种，目前在苏州的种植技术已基本成熟。“通过实验，我们发现，肥料的应用和茬口的选择对这种胡萝卜品质的影响非常大，只要一个方面出问题，胡萝卜的味道、吃口就全不一样。”刘凤军说。由于“水果胡萝卜”性喜冷凉气候，所以选择在9月底种植，12月中下旬采收，所用肥料均为有机肥。“当初之所以要引进这一品种，是因苏州秋季蔬菜价格较为便宜，我们想找到一种更高附加值的秋季蔬菜。”刘凤军说。“水果胡萝卜”零售价为10元一斤，按亩产3000至4000斤计算，一亩“水果胡萝卜”销售额可达3万至4万元。“目前，我们主要销售对象是酒店，一般将它作为水果或者配菜使用，下一步，我们将开发观光采摘、真空包装等，将‘水果胡萝卜’推广为一种休闲食品。”刘凤军说。
