其实秘鲁的韭菜味道并不是很好，但是在秘鲁能吃到韭菜，算是弥补一下北方人喜欢的蔬菜的缺失。近几年，随着来秘鲁投资的中资公司越来越多，中资员工，特别是北方人越来越多，韭菜的价格一路上升，过去一大捆差不多一公斤的韭菜只需要两三块钱(当地货币，约合人民币五六块钱)，秘鲁超市里一小把韭菜大概有十几根，已经标价一块三毛钱了(当地货币)。照这样下去，秘鲁的韮菜要论根儿卖了。
韭菜有点辛辣味，被当地人称做“中国蒜”，或者干脆用广东话叫“韭菜”。因为韭菜在秘鲁消费者不多，在秘鲁的日本人、韩国人只少量购买，最大的消费人群是中国人，特别是中国的北方人。
有资料为证，中国地理上南北方以淮河为界，北方人喜欢吃韭菜，而南方人不喜欢。其原因是，韭菜虽然非常好种植，在中国各地都能生长，但它耐寒而不耐热。因此，南方的韭菜不好吃。在中国北方的家常菜谱上，韭菜盒子、韭菜馅饺子、韭菜馅包子……都会让人味蕾大开。
在秘鲁的中国人买不到韭菜花，就用韭菜代替，用盐腌，再放入糖等各种调味品，出来的口味还挺不错。中国北方人越来越多了，在远离家乡的秘鲁，能吃上韭菜馅饺子好像有一种回到家的感觉，这也许是北方人对韭菜如此钟情的缘由， 自然韭菜价格也就水涨船高了。相信在不久的将来，为满足市场需求，会有更多的北方人喜爱的蔬菜出现。
