李长青手拿山药，和自己的另一只手进行了比较。“这个山药跟手掌特别像，有五个手指，上面的毛毛像人的汗毛一样，太逼真了。遗憾的是，这只山药被我媳妇做熟了，‘手臂’还被切断了，否则这就是一个完整的带手的手臂形山药。”
李长青今年56岁，在吉林省老干部活动中心工作，老家是河南省温县。李长青说：“我的老家过去叫怀庆府，是中国著名的铁棍山药的产地。无论在外多少年，我都爱吃老家产的铁棍山药。”
因为李长青爱吃山药，他的哥哥李恒杰以前就把山药从老家一箱箱地给他邮到长春来。现在他的哥哥在上海做山药生意，把山药从老家发到上海，他还会把山药从上海邮给长春的弟弟。这个长得很像手的山药就是他哥哥从上海运来的。
6 月28日，李长青又想吃山药了，就让媳妇给蒸了一锅山药。在吃的过程中，李长青突然发现了这块长得很像手掌的山药。他觉得非常惊奇，因为山药长得太长，做的时候必须得切成一段一段的，他就把别的山药和这块手掌形山药进行了比较，发现还有一截山药能和这块手掌形山药对到一起，形成一只完整的手臂。
这块手掌形山药是吃掉还是保存下来，把李长青给难住了，他总觉得吃掉太可惜，可做熟的食物还保存不了。6月29日，李长青拿着这块手掌形山药来到本报，他的 想法有两个，一个是想和大家分享一下这个奇观，另一个是，这个山药太罕见了，他想把这块山药保存起来，但山药已被煮熟，天又这么热，正常条件下存放不了多 长时间就会坏掉，所以他想求个防腐的办法，能让这块山药不腐烂变质。李长青想把这块山药变成收藏品，保存起来。
