竹笋
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
【鲜竹笋应该如何保存，主要有以下五种方法】1、沙藏法：将竹笋放于沙子中，可保证口感新鲜，但储藏时间不长。2、蒸制法：将冬笋去壳洗净，切成两半放在蒸架或清水锅中煮到5分熟，然后放于通风处，可保鲜10-15天。3、灶火煨熟贮藏法：将冬笋连壳埋放到火堆煨熟，然后放到阴凉潮湿处竖排放好，可贮藏保鲜35-45天。4、封藏法：将冬笋装入坛或缸中，用塑料薄膜盖好并扎紧，可贮藏保鲜20-30天。5、盐水浸藏法：将冬笋用浓盐水浸渍，可贮藏保鲜2个月左右。[ 详情 ]
【竹笋怎么处理，竹笋需要焯水吗】用刀将竹笋后切成两半，然后左手握住竹笋的根部，右手抓住刀切面往下拉扯，即可将所有的笋壳全部剥下。剥好后，用清水将竹笋上的泥土和杂质清洗干净，然后将其切成小块，在锅中焯水5-7分钟左右。[ 详情 ]
【竹笋添加化学品 不法商贩被批捕】一无证商贩收购新鲜竹笋，添加大量焦亚硫酸纳化学品进行“保鲜”加工，产品多达1.8万余公斤，后被工商部门查获。近日，湖北省利川市检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪将犯罪嫌疑人孙成高批准逮捕。[ 详情 ]
竹笋有助于女性减肥
竹笋有助于女性减肥竹笋，现代医学研究发现，竹笋所含的蛋白质质量比较好，人体的必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，在竹笋中都有
竹笋的营养价值
竹笋的营养价值1.竹笋的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg
苦竹笋的保鲜方法
苦竹笋的保鲜方法一、容器的选择常用泡笋用的容器为陶瓷泡菜坛，要选择坛口有水槽，配有合适的槽口盖子，不能漏气。二、原料的选择选择嫩苦竹笋大头直径约3至6厘米，白嫩实芯不带老纤维，剥去外壳的笋长约15至20厘米，洗干净
春季吃竹笋的4大好处
补脑功能。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。膳食纤维促进通便。竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠
苦竹笋保鲜贮藏方法
一、容器的选择常用泡笋用的容器为陶瓷泡菜坛，要选择坛口有水槽，配有合适的槽口盖子，不能漏气。二、原料的选择选择嫩苦竹笋大头直径约3至6厘米，白嫩实芯不带老纤维，剥去外壳的笋长约15至20厘米，洗干净晾干表面水分。泡制
乐安竹笋畅销欧美市场
据前往参展的该公司负责人陈光华介绍说：“如今在美国各大城市的超市内基本上能看到乐安竹笋。在很多的华人餐馆内，乐安竹笋也十分跑火，成为一道特色菜。今年，预计公司仅出口美国市场的系列竹笋产品总产量达4000吨，销
有机雷竹笋栽培技术
1、林地选择：有机雷竹笋用林丰产栽培关键问题是土壤、气温和降水量是否适宜土壤肥力则直接关系到笋竹产量的高低。雷竹适生区年均气温应在15~18度，全年无霜期240-260d，年降雨量1200-1600mm，年日照1800~20OOh。干旱、洪涝
邵武查获九吨“毒竹笋”
竹笋作为我国的传统食品，被誉为“素食第一品”，深受百姓喜爱。然而，一些不法分子为了让竹笋保持新鲜“卖相”，竟用化工原料熏制或浸泡加工鲜竹笋，使原本美味、原生态的竹笋，成为了餐桌上的“毒品
甜竹笋种植技术要点
甜竹笋种植技术要点1．选用良种：甜竹又称麻竹，为我省常见笋用竹种。一般选用软枝品种的一、二级苗木。2．选地与种植：种植地宜选择土层深厚，肥沃、石砾含量少的红壤土为宜，并按4.5米×4.5米株行距挖穴，穴的规格为1米&ti
买竹笋选择笋节比较多的
这个季节菜场里最鲜美的食材之一要数竹笋了，由于上市量大，目前南京的菜场里售价只要四五块一斤，清淡鲜嫩、口味最佳。春天的竹笋嫩而不涩，还带点微甜。一般而言，买回家的竹笋，前面嫩的尖可以做馅吃或者炒着吃，而根部比较老
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