生姜是生活中不可缺少的调味品，在日常的烹调过程中，常用姜去腥味，也可用于泡茶或加工成农副产品，具有较好的种植前景。
生姜种植时间
生姜的生长期比较短，一般是3-5月栽种，由于各地气候条件不同，播种时间差别很大。
气温超过16℃时也才开始萌芽，而生姜栽培有直接播种和育苗移栽两种方式，因此，栽培期的差别较大。
一般说来，三月份育苗后，经过20-25℃的15-20天的温度条件下，将幼芽移栽，可延长其生育期，从而提高生姜产量。
生姜种植方法
1、土壤和施肥
要种植好生姜，必须了解姜的特性，这类植株生长喜欢温暖的环境，对肥料要求高，怕光照强。
栽植前先施足底肥，以家畜粪尿为主，一亩地约5000公斤，加适量复合肥，一亩地大概50公斤，这样可以使生姜生长更好。
2、种植方法
播种前进行晒种2~3天，可提高种姜内营养物质，促进体内养分分解，选用大肉厚，皮色黄亮而不干缩。将姜片放入姜片中，可对姜片进行杀菌消毒，并能使其愈合，避免种植后发生腐烂。
然后将生姜切成块放在水里浸泡，等上面长出小白丝的时候再埋进土里，大概一个月后，新芽就会长出来了。埋入深度必须小心，不要太浅或太深，大约3cm左右最适合。
3、浇水和施肥
日常生活中不要浇太多的水，只要土壤不会太干燥，切记要及时进行灌溉，避免过涝，还要适当增肥，加点尿素和钾，每隔二十天用一次，这样能使生姜长势更好。
