盆栽生姜很简单，基本上在家里做饭时都会剩下一点生姜头。将它插到土中很快就会长出很多。步骤如下。
1、种植盆和土准备：
一个大点深点的花盆，最好是种盆景那种。装好土（土最好是沙壤土、壤土、粘壤土），土要选择土质肥沃疏松的土壤。
2、生姜种准备：
姜种：选择自己喜欢的选择无病害的老姜，把连着的姜种掰开，做单个姜种。伤口本要草木灰或石灰消毒，没条件得就算了。
3、种植时间：
可以在惊蛰、清明前后或谷雨节令播种，24节气可以看日历，适时种植。生姜阳台盆栽种植开春4-5月份这段时间种植最佳。
4、种植：
要注意松土，保持土质疏松，种深点，不要太浅，手掌左右的深度。然后填上土，浇浇水。种下的两三天保持土壤的湿润，但是又不能让水浇得太过多，保持有湿度就行。
5、施肥
在一个星期左右有肥料的情况就和水调均匀浇浇（肥料一般是尿素和复合肥），但量不宜过多，毕竟花盆种不了几颗，没棵姜的肥料量差不多小手抓一点点的量就好了；如果不介意，也可以用用农家肥。
以上就是生姜盆栽技术，不过需要注意的是种植好后，放置的位置很关键，不能让太阳长时间晒，最好是放在阳台下靠里墙点的位子，这样能晒到太阳又不会长时间晒。还有就是不能让土壤太干，维持好土壤有水分，虽然不用像刚种下时的湿度，但是土壤表面能干，土壤里面要有水分 维持植物正常吸收。生姜不耐干旱，也不耐涝。采收时间一般是11月下旬至12月中旬。
